Telur Gulung Sosis
Telur Gulung Sosis
Sempurna untuk Bekal Sekolah! Resep Telur Gulung Sosis Lezat
Telur gulung sosis lezat yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana! Kombinasi sempurna antara sosis gurih dan telur lembut menjadikannya lauk favorit bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan Utama- 2 buah Sosis (sekitar 100g)
- 5 butir Telur
- 1 sdm Tepung serbaguna (atau tepung terigu, tepung maizena)
- 1 sdm Mirin (arak masak Jepang) (atau 1 sdm arak masak)
- 1 sdm Kecap ikan (atau 1/2 sdt garam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok lepas menggunakan sumpit hingga bagian putih telur yang seperti benang terlepas. Aduk hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
Step 2
Saring adonan telur menggunakan saringan halus. Langkah ini akan menghilangkan sisa bagian putih telur yang menggumpal, menghasilkan telur gulung yang lebih halus dan lembut. Tambahkan 1 sdm mirin untuk menghilangkan bau amis telur dan menambah aroma. Bumbui dengan 1 sdm kecap ikan untuk rasa gurih, atau gunakan 1/2 sdt garam jika kecap ikan tidak tersedia. (Kecap ikan akan memberikan rasa umami yang lezat.)
Step 3
Lapisi sosis yang sudah disiapkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, baluri sosis secara tipis dengan tepung serbaguna (atau tepung terigu/maizena) di semua sisinya. Lapisan ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan memastikan telur gulung mempertahankan bentuknya dengan indah saat digulung.
Step 4
Panaskan wajan antilengket dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak dan kecilkan api menjadi api kecil. Tuang adonan telur tipis dan merata ke dalam wajan menggunakan sendok sayur, ratakan perlahan. Masak perlahan hingga pinggirannya mulai mengeras.
Step 5
Ketika sekitar sepertiga adonan telur sudah matang dan bagian atasnya masih sedikit lembap, letakkan sosis yang sudah disiapkan di salah satu pinggir adonan telur. Lipat perlahan adonan telur yang sudah matang menutupi sosis, lalu gulung perlahan dari pinggirannya. Hati-hati jangan menggulung terlalu kencang agar telur tidak robek. Gulung dengan lembut untuk mendapatkan bentuk yang rapi.
Step 6
Terus tambahkan adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam wajan dan gulung kembali telur gulung seperti sebelumnya, tambahkan sosis setiap kali menggulung. Menjaga api tetap kecil sangat penting di sini untuk mencegah gosong dan mendapatkan telur gulung yang lembut serta berwarna indah. Ulangi proses ini hingga telur gulung mencapai ketebalan yang diinginkan. Biarkan sedikit mendingin, lalu potong menjadi bagian-bagian kecil untuk lauk bekal yang lezat atau tambahan yang menyenangkan untuk hidangan apa pun!
