Telur Gulung Sayuran Warna-Warni
Telur Gulung Sayuran Warna-Warni
Resep Telur Gulung Sayuran yang Mudah dan Lezat untuk Pemula
Pagi yang sibuk membutuhkan makanan bergizi! Jaga kesehatan keluarga Anda dengan telur gulung sayuran yang cerah dan beraroma ini, hidangan yang sempurna untuk segala usia.
Bahan Utama- 4 Butir Telur Segar
- 1/2 Zucchini (timun Jepang)
- 1/2 Paprika
- 1/2 Wortel
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 genggam Jamur Tiram (atau sayuran lain sesuai selera)
- 2 sdt Garam
- 2 sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan telur paling segar yang bisa Anda temukan untuk rasa dan tekstur terbaik. Telur segar mengurangi bau yang tidak sedap dan menghasilkan telur gulung yang lebih unggul.
Step 2
Cuci bersih zucchini, paprika, wortel, dan bawang bombay. Buang biji paprika dan bawang bombay. Potong bagian bawah jamur tiram. Cincang halus semua sayuran yang sudah disiapkan. Mencincangnya halus memastikan sayuran tersebar merata di dalam telur gulung dan menciptakan pola warna yang indah, mencegah gumpalan.
Step 3
Tambahkan garam ke sayuran yang dicincang halus dan biarkan sebentar agar sedikit mengeluarkan kelembapan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan semua sayuran yang sudah diberi garam, dan kocok atau gunakan garpu untuk mencampur kuning dan putih telur hingga tercampur rata. Pastikan sayuran tercampur merata tanpa menggumpal.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Putar minyak agar melapisi wajan secara merata. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan telur dan sayuran ke dalam wajan, ratakan tipis. Penting untuk membuat lapisan tipis; jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dan sulit digulung.
Step 5
Setelah pinggiran adonan telur mulai mengeras, miringkan wajan dengan lembut dan mulailah menggulung telur yang setengah matang. Pindahkan bagian yang sudah digulung ke tepi atas wajan. Tuang sisa adonan telur ke ruang kosong di bagian bawah wajan. Metode ini mencegah bagian pertama telur gulung gosong dan membantu adonan telur baru matang merata di bawahnya, sehingga menempel dengan baik.
Step 6
Terus masak dengan api sedang-kecil. Angkat perlahan bagian telur yang sudah matang dan geser ke arah bagian bawah wajan. Tuang lebih banyak adonan telur ke ruang yang tercipta dan lanjutkan menggulung. Ulangi proses ini, mengangkat dan menggulung dengan lembut, hingga telur gulung mencapai ketebalan yang diinginkan. Mengangkat wajan dengan hati-hati saat menggulung akan membantu mencegah telur gulung robek atau hancur, menghasilkan gulungan yang indah dan tebal.
Step 7
Setelah telur gulung matang sepenuhnya, biarkan dingin selama beberapa menit sebelum diiris. Membiarkannya sedikit dingin akan membantu menjaga bentuknya dan memastikan irisan yang rapi. Telur gulung sayuran yang bergizi dan lembut ini adalah lauk yang fantastis dan populer di kalangan semua orang, mulai dari anak-anak yang tidak punya banyak waktu untuk sarapan hingga orang dewasa. Cobalah!
