Telur Gulung: Rekreasi Sempurna Makanan Jalanan Bali di Rumah
Telur Gulung: Rekreasi Sempurna Makanan Jalanan Bali di Rumah
Membuat ‘Telur Gulung’ (Telur Gulung) Khas Bali yang Populer di Rumah – Resep Mudah Makanan Jalanan
Rasakan cita rasa semarak makanan jalanan Bali langsung di dapur Anda! ‘Telur Gulung’, camilan lokal yang disukai, adalah telur dadar gulung yang lezat, renyah di luar dan lembut di dalam. Meskipun versi otentik bisa jadi rumit, resep ini menyederhanakannya menggunakan bahan-bahan penting untuk hasil yang benar-benar mudah diakses dan lezat. Sempurna sebagai camilan unik, hidangan pembuka pesta, atau proyek memasak yang menyenangkan bersama anak-anak!
Bahan-bahan- 3 butir telur ukuran besar
- 15 sdm (sendok makan) air
- 700 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 3 butir telur ukuran besar ke dalam mangkuk bersih. Kocok perlahan hingga kuning dan putih telur tercampur rata, namun hindari membuat terlalu banyak busa untuk tekstur yang lebih halus.
Step 2
Tambahkan secara bertahap 15 sendok makan air ke dalam telur yang sudah dikocok, aduk sambil menuang. Penambahan air membantu menciptakan adonan yang lebih tipis, yang berkontribusi pada bagian luar yang lebih renyah saat digoreng.
Step 3
Panaskan sekitar 700 ml minyak goreng dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang. Suhu minyak sangat penting: jika terlalu rendah, ‘telur gulung’ akan menyerap terlalu banyak minyak; jika terlalu tinggi, akan cepat gosong. Uji suhu dengan mencelupkan ujung tusuk sate bambu; akan terbentuk gelembung-gelembung kecil di sekitarnya, menandakan siap digunakan.
Step 4
Tuang dengan hati-hati sekitar satu sendok sayur adonan telur ke dalam minyak panas. Cobalah menuangnya dengan cara yang memungkinkan adonan menyebar tipis, mungkin dengan menuang dalam gerakan melingkar dimulai dari tengah.
Step 5
Saat adonan telur mulai matang, segera masukkan tusuk sate bambu ke bagian tengah dan mulai gulung adonan telur di sekeliling tusuk sate. Gulung dengan kencang dan cepat untuk menciptakan lapisan. Semakin tipis gulungannya, semakin renyah hasilnya. Setelah tergulung, biarkan menggoreng dalam minyak selama sekitar 10 detik lagi untuk memastikan bagian luarnya benar-benar renyah sebelum diangkat.
