Telur Gulung Lembut
Telur Gulung Lembut
Resep Telur Gulung Lembut Super Cepat & Mudah
Saat lauk pauk terasa kurang lengkap, telur gulung sederhana ini bisa menyempurnakan hidangan Anda! Sangat lezat, Anda akan menghabiskan nasi dalam sekejap. Sempurna sebagai pelengkap yang cepat dan memuaskan untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 2 butir telur ayam segar ukuran besar
- Sedikit daun bawang cincang (sekitar 1-2 sdm)
Bumbu- 1 sejumput garam (sekitar 0.5g)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sejumput garam (sekitar 0.5g)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih. Kocok ringan hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
Step 2
Masukkan daun bawang cincang, 1 sejumput garam, dan sejumput lada hitam ke dalam mangkuk. Anda bisa menyesuaikan jumlah lada sesuai selera untuk rasa yang lebih kaya. Kocok dengan cepat menggunakan garpu atau pengocok telur selama sekitar 10-15 detik hingga adonan telur menjadi halus. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan, karena terlalu banyak udara dapat memengaruhi tekstur.
Step 3
Kita akan membagi adonan telur ini menjadi 4 bagian untuk dituangkan ke dalam wajan. Menuangkan sekitar seperempat adonan setiap kali akan membantu Anda membuat telur gulung yang tebal dan lezat. Langkah ini adalah panduan untuk seberapa banyak adonan telur yang akan digunakan per tuangan.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1-2 sendok teh minyak goreng dan lapisi tipis seluruh permukaan wajan menggunakan tisu dapur atau sumpit kayu. Pastikan wajan tidak terlalu panas, karena ini dapat menyebabkan telur cepat gosong. Sesuaikan panas api sesuai kebutuhan.
Step 5
Tuangkan sekitar 1/4 adonan telur kocok ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Putar wajan untuk meratakan adonan telur menjadi lapisan yang tipis dan merata. Ketika adonan telur sedikit mengeras dan bagian atas mulai berbuih, mulailah menggulungnya dengan hati-hati dari tepi depan wajan menggunakan sumpit atau spatula. Memulai dengan gulungan yang lebih tebal di awal membantu mendapatkan bentuk yang bagus nantinya.
Step 6
Geser telur gulung ke bagian belakang wajan. Tuangkan lagi 1/4 adonan telur ke area yang kosong. Cobalah untuk membiarkan adonan telur yang baru mengalir sedikit di bawah telur yang sudah digulung; ini membantu telur menempel dan membentuk gulungan yang lebih padat.
Step 7
Setelah adonan telur yang baru dituang sedikit mengeras di bagian atas, angkat telur gulung yang sebelumnya dan letakkan di atas lapisan adonan telur yang baru, teruskan menggulungnya. Menggulungnya dengan rapat akan menghasilkan tampilan yang lebih menarik.
Step 8
Ulangi proses ini dua kali lagi. Tuangkan sisa adonan telur secara tipis, menutupi bagian yang sudah digulung sebelumnya dan teruskan menggulung. Setelah menggunakan semua adonan telur dan menggulungnya sekali atau dua kali lagi, Anda akan mencapai ketebalan telur gulung yang diinginkan.
Step 9
Anda kini telah menyelesaikan proses menggulung telur gulung Anda. Gulingkan telur gulung di wajan selama 30 detik hingga 1 menit lagi untuk memastikan semua sisi matang merata. Ini akan memasak bagian dalam hingga matang sempurna sambil mendapatkan bagian luar yang berwarna cokelat keemasan.
Step 10
Pindahkan telur gulung yang matang ke talenan. Untuk memastikan irisan yang rapi, tekan perlahan telur gulung dengan telapak tangan Anda. Kemudian, gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi irisan setebal sekitar 1 hingga 1.5 cm. Menggunakan spatula untuk menahan telur gulung saat memotong akan membantu Anda mendapatkan irisan yang lebih rapi. Memotong selagi masih hangat akan mencegahnya hancur dan mempertahankan bentuknya.
