Telur Gulung Keju Mozzarella yang Meleleh
Telur Gulung Keju Mozzarella yang Meleleh
Resep Emas: Cara Membuat Telur Gulung Keju Mozzarella Lezat yang Bisa Melar Sempurna
Temukan rahasia membuat telur gulung lezat yang diisi dengan keju mozzarella meleleh yang lengket dan bisa melar di setiap gigitan! Resep ini mengangkat telur gulung klasik menjadi hidangan yang spektakuler secara visual dan sangat memuaskan. Sempurna untuk sarapan, tambahan bekal makan siang yang menyenangkan, atau bahkan camilan cepat.
Bahan-bahan- 6 butir telur ayam ukuran besar
- 1 cangkir keju mozzarella parut
- Segenggam kecil daun bawang cincang (sekitar 20g)
- Sedikit wortel cincang halus (sekitar 20g)
- 4 sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang dan wortel yang akan menambah warna dan aroma pada telur gulung Anda. Cuci bersih keduanya. Cincang halus daun bawang menjadi potongan sekitar 1 cm dan potong wortel yang sudah dikupas menjadi dadu yang sangat halus. (Tips: Jika sayuran dipotong terlalu besar, mungkin akan sulit menggulung telur gulung dengan rapi). Dalam mangkuk besar, pecahkan 6 butir telur segar. Tambahkan daun bawang, wortel yang sudah disiapkan, dan garam (4 sejumput untuk rasa yang seimbang). Kocok semuanya bersama-sama dengan lembut menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan sayuran tersebar merata di dalam adonan telur. Hindari mengocok terlalu keras, karena ini bisa menciptakan terlalu banyak gelembung udara.
Step 2
Langkah ini adalah area bermain kreatif Anda! Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain sesuai selera Anda. Misalnya, ham cincang halus, jagung manis, atau bawang bombay cincang dapat menambah tekstur dan rasa ekstra. Namun, hari ini kita akan membuatnya tetap sederhana hanya dengan sayuran agar keju tetap menjadi bintangnya. Kuncinya adalah memotong semua bahan tambahan sekecil mungkin agar tidak mengganggu proses menggulung.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai membentuk telur gulung. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Tambahkan minyak goreng secukupnya dan putar wajan agar seluruh permukaan tertutup minyak. (Tips: Terlalu banyak minyak bisa membuat telur gulung menjadi berminyak, jadi perhatikan jumlahnya!). Setelah wajan cukup panas, tuangkan dengan hati-hati sekitar 1/3 adonan telur ke tengah wajan menggunakan sendok sayur. Sangat penting untuk menjaga api tetap kecil agar telur tidak gosong sebelum matang.
Step 4
Saat adonan telur yang dituangkan menyebar tipis dan pinggirannya mulai mengeras, adonan akan membentuk lapisan pelindung. Pada titik ini, taburkan setengah (1/2 cangkir) keju mozzarella parut secara merata di atas telur yang sudah setengah matang. (Tips: Hindari meletakkan keju terlalu dekat dengan pinggir, karena bisa tumpah saat digulung. Fokuskan ke bagian tengah!). Menggunakan sumpit atau spatula, mulailah menggulung telur dengan lembut dari satu ujung, sambil membungkus keju saat Anda melakukannya. Gulung dengan lembut tanpa memberikan terlalu banyak tekanan untuk mempertahankan bentuk yang indah.
Step 5
Setelah Anda menggulung sekitar setengahnya, tarik perlahan bagian yang sudah digulung ke bagian depan wajan. Ini menciptakan ruang kosong di belakang untuk tambahan adonan telur berikutnya. Tuangkan lagi 1/3 adonan telur ke ruang yang sudah kosong. Pastikan api tetap kecil agar adonan telur baru tidak matang terlalu cepat. Adonan akan mulai mengeras dari bagian bawah di mana ia menyentuh wajan.
Step 6
Saat adonan telur yang baru dituangkan matang dan membentuk lapisan tipis, inilah saatnya menambahkan lapisan keju kedua! Taburkan sisa 1/2 cangkir keju mozzarella di atas telur yang setengah matang. Kemudian, dengan teknik menggulung yang sama, gulung lagi telur gulung dengan lembut, bungkus keju di dalamnya. Dengan melapisi dan menggulung seperti ini, telur gulung Anda akan berangsur-angsur menjadi lebih tebal dan menarik.
Step 7
Setelah menggunakan semua adonan telur dan menyelesaikan gulungan terakhir dengan keju, dorong perlahan telur gulung ke satu sisi wajan dan matikan api. Panas sisa dari wajan sudah cukup untuk mematangkan bagian dalam sepenuhnya. Jika Anda khawatir bagian dalamnya belum matang, Anda bisa menutup wajan dengan penutup selama 1-2 menit agar matang dengan uap. Ini memastikan telur gulung matang sempurna dengan bagian luar berwarna keemasan dan bagian dalam yang lembab.
Step 8
Telur gulung hangat yang baru dibuat ini lezat dimakan langsung, tetapi membiarkannya dingin di talenan selama 1-2 menit akan membantu adonan mengeras, membuatnya jauh lebih mudah dipotong. (Tips: Memotongnya saat masih terlalu panas dapat menyebabkan keju meleleh keluar dan merusak bentuknya). Setelah sedikit dingin, gunakan pisau tajam untuk memotong telur gulung menjadi ukuran porsi yang Anda inginkan. Anda bisa memotongnya menjadi irisan tebal untuk menikmati banyak keju, atau menjadi potongan yang lebih kecil untuk bekal makan siang. Sajikan telur gulung Anda yang mengepul dan lezat di atas piring dan nikmati!
