Telur Gulung Isi Kepiting: Lauk Bekal Praktis dengan Pasta Spaghetti
Telur Gulung Isi Kepiting: Lauk Bekal Praktis dengan Pasta Spaghetti
Rasa Favorit Anak-Anak! Kombinasi Sempurna Kepiting dan Telur, Dibuat Mudah dengan Pasta Spaghetti untuk Bentuk yang Cantik – Resep Telur Gulung Sederhana
Hari ini, saya membuat telur gulung isi kepiting, yang sempurna sebagai lauk bekal anak-anak atau hidangan sederhana yang berdiri sendiri. Ini menawarkan kombinasi lezat dari kepiting yang gurih dan telur yang lembut, dan saya akan berbagi rahasia untuk membuat telur gulung berbentuk indah yang tetap kokoh menggunakan pasta spaghetti. Sangat mudah dibuat, bahkan pemula pun bisa mencobanya dengan percaya diri!
Bahan Utama- 2 buah stik kepiting (surimi)
- 4 butir telur
- 1 helai pasta spaghetti mentah
- Sedikit minyak goreng
- Sejumput biji wijen hitam
- Sedikit daun bawang (bagian putih atau daun untuk hiasan)
Alat & Perlengkapan- Tisu dapur
- Tikar bambu penggulung sushi
- Tisu dapur
- Tikar bambu penggulung sushi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua stik kepiting. Anda bisa menyesuaikan panjangnya sesuai selera, tetapi sebaiknya siapkan agar sesuai dengan ukuran telur gulung standar.
Step 2
Ambil satu helai pasta spaghetti mentah dan patahkan menjadi tiga bagian, masing-masing sekitar 2 cm panjangnya. Pasta ini akan membantu membentuk telur gulung.
Step 3
Tumpuk kedua stik kepiting. Jika Anda menumpuknya dengan bagian putih saling bersentuhan, keduanya akan lebih kokoh menyatu. Gunakan tiga potong pasta spaghetti untuk menusuk stik kepiting yang tumpuk di kedua ujung dan di bagian tengah untuk mengencangkannya. Potong sisa pasta spaghetti yang keluar dengan gunting untuk hasil akhir yang rapi.
Step 4
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk lebar. Tambahkan sejumput garam untuk bumbu dan untuk membantu menghilangkan bau amis telur. Kocok hingga telur benar-benar tercampur rata menggunakan sumpit.
Step 5
Saring campuran telur kocok melalui saringan halus. Langkah ini menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalazae) dan akan menghasilkan telur gulung yang jauh lebih halus.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng, lalu lap wajan secara merata dengan tisu dapur. Ini menciptakan lapisan tipis yang tidak lengket. Tuang separuh dari campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan ratakan tipis.
Step 7
Setelah campuran telur mulai mengeras, letakkan stik kepiting yang sudah dikencangkan dengan pasta spaghetti dengan hati-hati di dekat tepi atas wajan. Posisikan stik kepiting sambil menuangkan campuran telur.
Step 8
Hati-hati jangan sampai campuran telur gosong di dasar wajan. Sebelum lapisan telur bagian bawah benar-benar matang, gulung perlahan telur dadar ke arah stik kepiting menggunakan spatula atau sumpit. Menggulungnya dengan lembut adalah kunci untuk menjaga bentuknya.
Step 9
Geser bagian yang sudah digulung ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit lagi minyak goreng di ruang kosong. Lap wajan sebentar dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ini mencegah telur dadar gosong dan membantu lapisan campuran telur berikutnya menempel dengan baik.
Step 10
Tuangkan sisa campuran telur ke ruang kosong dan ratakan. Sekali lagi, sebelum campuran telur benar-benar matang, angkat telur gulung yang sudah digulung sebelumnya dan gulung lagi di atas lapisan telur baru. Proses ini akan menciptakan telur gulung tebal yang berisi.
Step 11
Saat telur gulung masih hangat, segera pindahkan ke tikar penggulung sushi bambu. Gulung dengan kencang, seperti membuat sushi, untuk membentuknya. Tekan kuat dengan tikar saat Anda menggulung untuk memastikan bentuknya tetap terjaga saat dipotong.
Step 12
Biarkan telur gulung mendingin sepenuhnya saat masih dibungkus tikar bambu. Membiarkannya dingin sepenuhnya akan mengunci bentuknya, sehingga lebih mudah dipotong.
Step 13
Setelah telur gulung benar-benar dingin, buka tikar bambu dengan hati-hati. Sekarang, potong sesuai ketebalan yang Anda inginkan. Memotongnya setebal sekitar 1 hingga 1,5 cm akan memperlihatkan penampang yang indah.
Step 14
Untuk sentuhan dekoratif, letakkan biji wijen hitam di atas telur gulung yang sudah dipotong agar menyerupai biji apel, dan gunakan irisan tipis daun bawang atau bagian putihnya untuk menciptakan tampilan seperti tangkai apel. Ini melengkapi telur gulung berbentuk apel Anda yang menawan! Ini pasti akan disukai untuk bekal anak-anak atau sebagai camilan.
