Telur Gulung Isi Japchae Sisa: Cepat & Praktis!
Telur Gulung Isi Japchae Sisa: Cepat & Praktis!
Ubah Sisa Japchae Tauge Jadi Telur Gulung Lezat!
Jangan biarkan sisa Japchae tauge (Kongnamul Japchae) terbuang sia-sia! Resep ini menunjukkan cara mengubahnya menjadi ‘Telur Gulung’ yang lezat hanya dengan beberapa tambahan sederhana. Jika Anda tidak punya Japchae tauge, Anda bisa menggunakan bihun yang sudah direndam, atau campuran bihun rendam dan tauge rebus yang dicincang halus, dibumbui sedikit dengan kecap asin, lalu dicampur dengan kocokan telur. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan anak atau lauk pendamping yang cepat!
Bahan-bahan- Sisa Kongnamul Japchae
- 3 butir Telur
- Minyak goreng, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan sisa Kongnamul Japchae ke dalam mangkuk besar. Gunakan gunting dapur untuk memotong japchae menjadi potongan yang lebih pendek, sekitar 2-3 cm panjangnya. Ini akan memudahkan pencampuran dengan telur dan pembentukan gulungan nantinya.
Step 2
Kocok 3 butir telur ke dalam mangkuk berisi japchae cincang. Anda bisa menyesuaikan jumlah telur berdasarkan banyaknya japchae yang Anda miliki. Jika japchae cukup banyak, menggunakan 3-4 butir telur akan membantu menciptakan isian yang bertekstur baik.
Step 3
Aduk rata kocokan telur dan japchae cincang menggunakan sumpit atau garpu hingga tercampur sempurna. Tambahkan sejumput garam, berhati-hatilah agar tidak terlalu asin karena japchae sudah dibumbui. Sedikit lada hitam akan meningkatkan rasa.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, tuangkan campuran telur dan japchae ke dalam wajan, membentuk lingkaran. Untuk telur gulung yang lebih tebal dan memuaskan, buat lapisan sedikit lebih tebal daripada terlalu tipis. Menggunakan wajan khusus telur atau wajan persegi dapat mempermudah pembentukan.
Step 5
Saat pinggiran adonan telur mulai matang, lipat perlahan menjadi dua menggunakan spatula atau sumpit untuk membentuk seperti gulungan. Waktu sangat penting di sini: jika Anda melipat terlalu cepat, telur yang belum matang akan keluar; jika melipat terlalu lambat, bisa pecah atau gosong. Waktu terbaik untuk melipat adalah saat pinggirannya matang tetapi bagian tengah masih sedikit lunak. Setelah dilipat, kecilkan api dan masak sekitar 1 menit lagi agar bagian dalamnya matang sempurna.
Step 6
Balik telur gulung dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Pastikan kedua sisi berwarna kecoklatan dengan baik dan bagian dalamnya matang sempurna. Sajikan segera selagi hangat, atau biarkan sedikit dingin sebelum dinikmati.
