Telur Gulung Gurih dengan Spam
Telur Gulung Gurih dengan Spam
Cara Membuat Telur Gulung Spam (Resep Tamagoyaki Spam)
Bayangkan kombinasi lezat dari telur gulung yang lembut dan empuk yang diisi dengan Spam yang gurih dan asin! Bukankah terdengar sangat menggugah selera? Mari kita mulai petualangan kuliner ini bersama dan ciptakan hidangan sempurna ini!
Bahan Utama- Spam (kaleng 200g)
- 5 Butir Telur Segar
Bumbu & Lainnya- Sejumput Garam
- 1 sdm Sake masak (atau Mirin/Anggur Putih)
- Minyak Zaitun (atau Minyak Goreng), untuk memasak
- Sejumput Garam
- 1 sdm Sake masak (atau Mirin/Anggur Putih)
- Minyak Zaitun (atau Minyak Goreng), untuk memasak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris Spam menjadi potongan setebal sekitar 1 cm. Panaskan wajan yang sedikit diolesi minyak di atas api sedang. Panggang irisan Spam di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Proses karamelisasi ini meningkatkan cita rasa. Setelah matang, letakkan irisan Spam di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, agar gulungan akhir tidak terlalu berminyak.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 5 telur segar. Kocok hingga rata menggunakan garpu atau sumpit, hancurkan bagian putih dan kuning telur hingga tercampur rata. Untuk tekstur yang lebih lembut, coba pecah benang-benang putih telur (chalazae).
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan sake masak ke dalam kocokan telur. Sake membantu melembutkan telur dan juga menghilangkan bau amis yang mungkin ada, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Anda juga bisa menggunakan mirin atau sedikit anggur putih.
Step 4
Tambahkan sejumput garam ke dalam campuran telur. Ingatlah bahwa Spam sudah cukup asin, jadi sangat penting untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam pada telur. Kocok semuanya perlahan hingga tercampur rata.
Step 5
Panaskan wajan telur gulung (atau wajan anti lengket persegi panjang/kotak) di atas api sedang-rendah. Tambahkan minyak zaitun secukupnya dan putar wajan agar minyak melapisi dasar wajan secara merata. Pastikan wajan panas tetapi tidak berasap, karena panas yang sangat tinggi dapat membuat telur gosong.
Step 6
Tuangkan lapisan tipis campuran telur berbumbu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, miringkan wajan agar merata. Masak hingga pinggirannya mulai mengeras dan bagian bawahnya matang sedikit.
Step 7
Setelah pinggiran telur mulai mengeras, letakkan dua potong Spam yang sudah dipanggang sebelumnya secara horizontal di atas lapisan telur yang sudah matang. Jangan terlalu banyak, sisakan ruang untuk menggulung.
Step 8
Sekarang, saatnya menggulung! Gunakan spatula atau sumpit, angkat dengan hati-hati tepi telur yang paling dekat dengan Anda dan gulung menutupi Spam. Tekan perlahan bagian yang sudah digulung. Kemudian, tuangkan lagi campuran telur ke ruang kosong di wajan, biarkan mengalir di bawah bagian yang sudah digulung. Setelah lapisan telur baru setengah matang, gulung gulungan yang sudah ada menutupi lapisan baru ini. Ulangi proses ini, tambahkan lebih banyak telur dan gulung, hingga semua campuran telur habis dan Spam tertutup di dalam lapisan telur. Menggunakan bagian belakang spatula untuk membentuk dan menekan gulungan sambil terus menggulung akan membantu menciptakan silinder yang rapi dan padat.
Step 9
Setelah selesai digulung, keluarkan telur gulung dari wajan dengan hati-hati ke talenan. Biarkan dingin selama beberapa menit. Periode istirahat ini penting karena memungkinkan telur mengeras sepenuhnya, sehingga lebih mudah dipotong tanpa hancur. Anda juga bisa membentuknya lebih lanjut dengan menekannya perlahan dengan tikar bambu sushi atau dengan menggulingkannya bolak-balik di wajan saat masih hangat. Setelah sedikit dingin, potong menjadi bagian seukuran sekali suap (sekitar 1.5-2 cm tebal) dan sajikan.
Step 10
Kombinasi telur yang lembut dan gurih dengan Spam yang asin dan beraroma lezat adalah paduan yang sempurna! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk nasi, tambahan bekal makan siang yang lezat untuk anak-anak, atau bahkan sebagai camilan pembuka yang lezat untuk pertemuan. Semua orang akan menyukai ledakan rasa di setiap gigitan!
Step 11
Semoga hari Anda menyenangkan dan penuh dengan hidangan rumahan yang lezat! ^^
Step 12
Ringkasan Resep Hari Ini!
