Telur Gulung Enak Pedas Gurih dengan Mentaiko dan Keju: Resep Super Praktis untuk Makan Sendiri
Telur Gulung Enak Pedas Gurih dengan Mentaiko dan Keju: Resep Super Praktis untuk Makan Sendiri
Resep Telur Gulung Mentaiko Keju
Masakan super praktis untuk Anda yang tinggal sendiri! Manfaatkan mentaiko (telur ikan kod pedas) pemberian nenek yang berharga untuk membuat telur gulung keju yang lezat. Perpaduan rasa gurih pedas mentaiko, keju lumer, dan telur yang lembut menciptakan harmoni yang fantastis. Selesaikan hidangan istimewa dengan resep yang mudah diikuti ini, cocok bahkan untuk Anda yang hidup mandiri.
Bahan Utama- 6 butir Telur segar
- 3-4 potong Mentaiko matang (gunakan utuh)
- 1 lembar Keju Cheddar
- Rumput laut panggang secukupnya (opsional)
- Daun bawang atau Bawang bombay, cincang halus (opsional, untuk menambah aroma)
Bumbu & Perasa- Mayones (sesuai selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula
- Mayones (sesuai selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Gunakan mentaiko utuh tanpa mengeluarkan telurnya; ini lebih praktis dan memastikan rasa yang kaya. Pertama, lumuri sedikit 1 sdm minyak wijen pada mentaiko dan aduk rata. Jika Anda punya daun bawang atau bawang bombay, cincang halus dan tambahkan bersama untuk aroma yang lebih harum. (Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai Cheongyang cincang halus!)
Step 2
Dalam mangkuk bersih, pecahkan 6 butir telur dan tambahkan 1 sdm gula. Untuk telur gulung yang lembap dan lembut, campurkan 1-2 sdm kaldu dashi atau air. (Jika menggunakan bawang bombay, tambahkan bawang bombay cincang halus pada tahap ini.) Kocok telur hingga tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Kecilkan api menjadi rendah; memasak perlahan dengan api kecil mencegah gosong dan memastikan telur gulung yang lembut. Tuang lapisan tipis adonan telur kocok ke dalam wajan. Saat telur matang, pinggirannya akan mulai mengeras.
Step 4
Setelah lapisan tipis telur mulai mengeras, letakkan rumput laut panggang di sepanjang tepi terjauh wajan, lalu letakkan selembar keju cheddar di atasnya. Saat keju mulai meleleh, letakkan mentaiko yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atasnya. Nantikan ledakan rasa umami saat mentaiko matang!
Step 5
Ketika telur sudah cukup matang dan padat di bagian bawah, gulung perlahan seperti membuat kimbap menggunakan spatula kayu atau sutil. Hindari menekan terlalu keras; menggulung dengan lembut adalah kunci agar telur tidak robek.
Step 6
Setelah menggulung telur gulung sampai ujung, tambahkan sedikit minyak di bagian wajan yang kosong dan lap dengan tisu dapur untuk melapisi wajan. Ini mencegah telur gulung menempel dan membuat lapisan telur berikutnya matang lebih halus. Tuang sisa adonan telur ke dalam wajan.
Step 7
Tips penting saat menuang adonan telur! Angkat sedikit telur gulung yang baru saja digulung, dan biarkan adonan telur yang baru dituangkan mengalir ke bawah gulungan telur dan menempel dengan baik. Ini memastikan telur gulung tetap utuh dan tidak terpisah.
Step 8
Ulangi proses ini 3-4 kali. Tuang adonan telur, gulung, lapisi wajan, dan tuang adonan telur lagi. Lanjutkan siklus ini untuk membangun ketebalan telur gulung sesuai keinginan Anda. Jika ini pertama kalinya, lakukan perlahan dan hati-hati, karena adonan telur bisa meluap atau bentuknya bisa berubah. Dengan kesabaran dan pengulangan, Anda akan membuat telur gulung yang tebal dan menggugah selera!
Step 9
Setelah telur gulung selesai, biarkan sedikit dingin sebelum dipotong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan. Sajikan dengan nasi hangat, atau celupkan ke dalam mayones sesuai selera Anda untuk pengalaman yang lebih lezat. Nikmati hidangan Anda dengan rasa mentaiko yang gurih dan keju yang lembut!
