Telur Gulung Daun Bawang Tiongkok (Dallae Gyeranmari) Aroma Musim Semi
Telur Gulung Daun Bawang Tiongkok (Dallae Gyeranmari) Aroma Musim Semi
Resep Telur Gulung Dallae yang Dijamin Berhasil, Penuh Aroma Musim Semi
Hadirkan keharuman dan kesegaran musim semi ke meja makan Anda dengan resep telur gulung dallae (daun bawang Tiongkok) yang anti gagal ini. Saat bunga-bunga musim semi mulai bermekaran, bawa aroma musim yang menyegarkan ini ke rumah Anda dengan hidangan yang sederhana namun memikat ini.
Bahan-bahan- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 1 ikat daun bawang Tiongkok segar (Dallae), sekitar 50g
- Sejumput garam (untuk perasa adonan telur)
- Sedikit minyak goreng atau minyak kedelai (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang Tiongkok (Dallae) untuk menghilangkan sisa tanah. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir. Setelah ditiriskan, potong halus dallae menjadi bagian-bagian kecil sekitar 0.5 cm panjangnya. Hindari memotong terlalu kasar karena dapat memengaruhi teksturnya. Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur ayam. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui adonan telur. Kocok telur dengan lembut menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Usahakan jangan sampai terlalu berbusa untuk hasil telur gulung yang lebih halus.
Step 2
Tambahkan dallae yang sudah dipotong halus ke dalam adonan telur yang sudah dikocok. Campurkan dengan lembut, pastikan potongan dallae tersebar merata di seluruh adonan telur. Biarkan adonan sebentar akan membantu aroma dallae meresap ke dalam telur.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak telur gulung. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah dan olesi tipis dengan sedikit minyak goreng atau minyak kedelai. Tuang sekitar sepertiga dari adonan telur dan dallae ke dalam wajan yang sudah panas. Miringkan wajan untuk meratakan adonan menjadi lapisan tipis. Saat pinggiran telur mulai mengeras, mulai gulung perlahan dari satu sisi. Menggulung bagian awal dengan baik akan membantu membentuk telur gulung. Setelah sekitar sepertiga telur matang, dorong perlahan bagian yang sudah digulung ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit minyak lagi di bagian wajan yang kosong, lalu tuang lagi sepertiga dari adonan telur. Ulangi proses ini sekali lagi, menuang sisa adonan telur dalam dua tahap lagi dan menggulung setiap kali untuk membuat telur gulung berlapis.
Step 4
Setelah semua adonan telur dituang dan digulung, lanjutkan memasak dengan api kecil sambil memutar telur gulung dengan lembut untuk memastikan semua sisi berwarna cokelat keemasan merata dan matang sempurna. Penting untuk memasaknya sampai matang agar bagian dalamnya padat. Setelah matang, angkat telur gulung dari wajan dan biarkan sedikit dingin di atas talenan. Membiarkannya sedikit dingin sebelum dipotong akan mencegahnya hancur. Potong sesuai ukuran porsi yang diinginkan. Meskipun lezat disajikan hangat, membiarkannya dingin sepenuhnya akan membuatnya lebih padat dan lebih mudah dipotong rapi. Selamat menikmati Dallae Gyeranmari Anda!
