Telur Gulung Daun Bawang
Telur Gulung Daun Bawang
Cara Membuat Telur Gulung Daun Bawang yang Lezat dan Harum
Telur dan daun bawang adalah pasangan bahan yang serasi. Hidangan ini adalah salah satu lauk favorit saya, dan saya akan membagikan resep telur gulung daun bawang yang sederhana namun penuh rasa. Cocok sebagai lauk nasi atau bekal.
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 batang daun bawang bagian putih, cincang halus (sekitar 15 cm)
- 1 sejumput garam (sekitar 1/4 sendok teh)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bagian putih dari daun bawang. Cuci bersih lalu cincang sangat halus, hampir seperti dicacah. Ini memastikan daun bawang tercampur rata dan memiliki tekstur yang enak saat dimasak.
Step 2
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk bersih. Pecahkan dengan hati-hati agar tidak ada serpihan kulit telur yang masuk ke dalam adonan.
Step 3
Tambahkan sejumput garam untuk membantu menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa, bersama dengan sejumput lada hitam sesuai selera. Sesuaikan rasa asin sesuai kebutuhan.
Step 4
Masukkan daun bawang cincang ke dalam adonan telur. Aroma harum daun bawang akan berpadu indah dengan kekayaan rasa telur.
Step 5
Kocok telur dan daun bawang secara perlahan menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga tercampur rata. Untuk hasil yang ekstra lembut, kocok adonan dengan kuat setidaknya 50 kali – ini membantu memecah protein telur untuk tekstur yang lebih halus!
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, tambahkan sekitar 1-2 sendok teh minyak goreng. Gunakan tisu dapur untuk mengoleskan lapisan minyak tipis dan merata di seluruh permukaan wajan. Ini mencegah telur lengket. Tuang adonan telur dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Miringkan wajan dengan lembut untuk menyebarkan adonan telur menjadi lapisan tipis dan merata.
Step 7
Setelah bagian pinggir adonan telur mulai mengeras, gunakan sumpit atau spatula untuk mengangkat perlahan bagian pinggir yang matang dan biarkan adonan telur yang belum matang mengalir ke bawahnya. Ketika telur sudah sekitar 70% matang, mulailah menggulungnya perlahan dari satu sisi wajan. Memundurkan sedikit telur gulung ke satu sisi wajan akan menciptakan ruang untuk tambahan adonan telur berikutnya.
Step 8
Dengan telur gulung di satu sisi, tuangkan sedikit lagi adonan telur ke ruang kosong di wajan. Saat lapisan baru adonan telur mulai mengeras, angkat telur gulung sebelumnya dan gulung menutupi lapisan baru ini. Ulangi proses ini, tambahkan lebih banyak adonan telur dan gulung, sampai semua adonan telur habis terpakai. Teknik berlapis ini menciptakan telur gulung yang lebih tebal dan menarik secara visual.
Step 9
Setelah semua adonan telur tergabung dan tergulung, tekan dan bentuk telur gulung dengan lembut dengan menggulungkannya di wajan. Menekan akan membantu menciptakan bentuk yang lebih rapi, baik Anda lebih suka bentuk persegi atau silinder, yang akan terlihat cantik saat diiris.
Step 10
(Opsional) Untuk tampilan luar yang keemasan yang indah, Anda dapat meningkatkan panas menjadi sedang-tinggi dan dengan cepat menggulung telur gulung di wajan sebentar sampai sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 11
Iris telur gulung daun bawang yang sudah matang menjadi potongan seukuran sekali suap dan sajikan. Nikmati hidangan pendamping yang lezat ini selagi hangat, atau biarkan dingin untuk tambahan sempurna di kotak bekal Anda!
