Telur Gulung Dadar Lezat dengan Telur Ikan Pollack (Mentaiko)
Telur Gulung Dadar Lezat dengan Telur Ikan Pollack (Mentaiko)
Telur Gulung Dadar dengan Mentaiko – Tambahkan Ledakan Umami ke Makanan Anda!
Memperkenalkan cara membuat telur gulung dadar yang empuk dan gurih dengan rasa yang meresap lembut. Hidangan ini sempurna sebagai lauk yang menghangatkan untuk makanan rumahan Anda.
Bahan- 4 butir telur ayam ukuran besar
Bumbu- 1/2 sdm telur ikan pollack (mentaiko)
- 1/2 sdm telur ikan pollack (mentaiko)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk, dan kocok perlahan untuk menghilangkan kantung kuning telur (bagian putih berserabut). Kocok hingga merata. Menghilangkan kantung kuning telur akan memastikan tekstur telur gulung dadar yang lebih lembut dan halus.
Step 2
Tambahkan 1/2 sendok makan telur ikan pollack ke dalam kocokan telur. Jika telur ikan pollack menggumpal, gunakan punggung dua sendok teh untuk menghancurkannya menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan dengan baik ke dalam adonan telur. Rasa asin alami dari telur ikan pollack akan membumbui telur gulung dadar, sehingga garam tambahan biasanya tidak diperlukan. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat, Anda bisa menyesuaikan jumlah telur ikan pollack sedikit.
Step 3
Letakkan wajan anti lengket Anda di atas api kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan spatula untuk mengaduk minyak secara perlahan, pastikan seluruh permukaan wajan terlapisi secara merata. Langkah ini sangat penting untuk mencegah telur gulung dadar lengket dan mendapatkan hasil masakan yang bagus dan merata.
Step 4
Tuangkan sekitar sepertiga adonan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Miringkan wajan untuk meratakan adonan telur tipis dan merata di seluruh permukaan. Saat telur mulai mengeras, gulung perlahan dari satu ujung menggunakan spatula Anda. Jangan khawatir jika tidak sempurna pada percobaan pertama; Anda akan terbiasa dengan latihan.
Step 5
Setelah gulungan pertama selesai, geser ke satu sisi wajan. Tuangkan lagi sebagian dari sisa adonan telur ke ruang yang kosong. Saat lapisan telur baru ini matang, angkat perlahan bagian yang sudah digulung agar adonan telur yang belum matang mengalir ke bawah, menghubungkan lapisan-lapisan tersebut.
Step 6
Ketika lapisan telur baru sudah setengah matang, gulung telur dadar perlahan ke depan, lalu ke belakang, biarkan matang merata dan membentuk lapisan. Teknik ini membantu menciptakan telur gulung dadar yang lebih tebal dan menarik secara visual.
Step 7
Tuangkan sisa adonan telur dan lanjutkan prosesnya: miringkan wajan ke depan dan ke belakang untuk memastikan matang merata, lalu gulung perlahan telur dadar untuk memasukkan sisa telur. Sekali lagi, gulung seluruh telur dadar untuk membentuknya.
Step 8
Pindahkan telur gulung dadar yang sudah matang ke piring saji dan biarkan sedikit mendingin. Selagi masih hangat tetapi tidak panas, iris menjadi potongan-potongan tebal. Ini akan memperlihatkan bagian dalam yang lembab dan empuk. Iris sesuai ketebalan yang diinginkan dan nikmati!
