Telur Gulung Bayam dan Sayuran Bergizi
Tingkatkan Asupan Zat Besi Anak Anda! Telur Gulung Lezat Penuh Bayam dan Beragam Sayuran.
Bayam adalah sayuran hijau daun yang sangat baik kaya akan beta-karoten, yang membantu mencegah kerusakan sel dan membantu pencegahan kanker. Senyawa folat dan flavonoidnya juga berkontribusi dalam pencegahan kanker pankreas. Kaya akan vitamin, zat besi, dan serat makanan, bayam adalah bahan serbaguna yang bermanfaat bagi semua orang, mulai dari anak-anak yang sedang tumbuh, wanita, ibu hamil, hingga lansia. Menambahkan sayuran segar ke dalam telur gulung ini menciptakan lauk yang lezat dan kaya nutrisi, sempurna untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 100g bayam segar
- 5 butir telur segar
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 paprika (menggunakan warna yang berbeda membuatnya lebih menarik secara visual)
- 1/4 wortel
- 1/4 kentang
Bumbu
- 3 jumput garam bambu (atau garam laut)
- 3 jumput garam bambu (atau garam laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bayam, wortel, bawang bombay, paprika, dan kentang, lalu keringkan. Cincang halus semua sayuran. Mencincang sayuran halus akan membantu telur gulung mempertahankan bentuknya tanpa berantakan.
Step 2
Pecahkan 5 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih.
Step 3
Tambahkan sayuran cincang yang sudah disiapkan dan 3 jumput garam bambu ke dalam telur untuk dibumbui. (Anda juga bisa menggunakan garam laut sebagai pengganti garam bambu.)
Step 4
Aduk perlahan campuran sayuran dan telur. Untuk tekstur yang menyenangkan, baik untuk membiarkan beberapa bagian kecil putih telur terlihat di telur gulung yang sudah jadi, jadi hindari mengaduk berlebihan. Gunakan pengocok telur untuk mencampur dengan lembut.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan minyak zaitun di atas api sedang-kecil. (Untuk wajan stainless steel, pemanasan awal sangat penting sebelum menambahkan minyak. Taburkan sedikit air ke dalam wajan; ketika tetesan air mendesis dan menguap dengan cepat, tambahkan minyak lalu adonan telur. Ini mencegah adonan telur menempel.)
Step 6
Tuang sekitar satu sendok sayur adonan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, ratakan tipis. Jangan khawatir jika telur gulung robek atau hancur pada awalnya. Fokus untuk menggulungnya perlahan dari pinggirannya saat mulai mengeras, menggunakan sumpit atau spatula, untuk membentuknya.
Step 7
Geser bagian yang sudah matang ke satu sisi wajan, lalu tuang sedikit lagi adonan telur ke area yang kosong dan ulangi proses menggulung. Teknik ini menciptakan telur gulung berlapis yang menarik secara visual. Bersabarlah dan gulung perlahan untuk menjaga bentuknya.
Step 8
Setelah telur gulung memiliki bentuk yang stabil, kecilkan api ke tingkat rendah dan terus gulung dengan sabar, biarkan semua sisi matang hingga berwarna cokelat keemasan. Hindari membaliknya terlalu sering; biarkan setiap sisi matang secukupnya sebelum dibalik.
Step 9
Ketika telur gulung matang sepenuhnya, matikan api. Jangan segera mengeluarkannya dari wajan. Biarkan istirahat di wajan dengan sisa panas sebentar; ini membantunya menjadi lebih padat dan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik, sehingga lebih mudah diiris.
Step 10
Potong telur gulung menjadi beberapa bagian sesuai selera dan sajikan. Telur gulung bayam dan sayuran lezat Anda, disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, siap dinikmati! Telur gulung ini sangat lembut dan beraroma lezat saat disajikan hangat.
