Telur Gulung Bayam Bergizi: Lauk Sayuran Hijau Lezat yang Disukai Bahkan oleh Anak-anak
Resep Telur Gulung Bayam: Raja Sayuran Hijau, Lauk Lezat yang Sempurna untuk Makan atau Diet Sehat!
Mempersembahkan hidangan bayam terbaik yang akan membuat bahkan pemakan yang pemilih pun berkata ‘Wow!’ – Telur Gulung Bayam. Berbeda dengan bayam bumbu biasa, hidangan ini rendah kalori, menjadikannya kenikmatan tanpa rasa bersalah. Hidangan ini sepenuhnya menangkap rasa manis unik bayam, yang semakin kuat di musim dingin. Rasa manis ini berasal dari tanaman yang menyimpan nutrisi di akarnya untuk menahan musim dingin. Anak laki-laki saya yang SMP masih memiliki selera anak-anak dan jarang menyentuh sayuran hijau. Untuk memasukkan bayam ke dalam makanannya, saya memutuskan untuk membuat resep menggunakan telur. Telur Gulung Bayam, dibuat dengan mencincang halus bayam dan menggulungnya di dalam adonan telur yang lembut, adalah lauk telur yang fantastis yang unggul dalam rasa dan nutrisi. Menggabungkan bayam rendah kalori dengan telur kaya protein menciptakan kombinasi yang sempurna. ‘Resep pelangsing’ ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet!
Bahan-bahan (Ukuran: Sendok nasi Korea / timbangan)
- Bayam segar 100g
- Telur segar 8 butir
- Sejumput garam halus
- 2 Sdm Mirin (atau anggur masak serupa)
- Minyak goreng secukupnya (untuk melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Bayam seringkali memiliki tanah yang menempel pada akarnya. Potong ujung akar dengan pisau untuk memudahkan pembersihan. Jika akar masih segar, akarnya kaya akan nutrisi dan rasa manis, jadi Anda bisa sedikit merapikannya dan menggunakannya. Buang bagian bayam yang menguning atau layu.
Step 2
Masukkan bayam yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk dan bilas beberapa kali di bawah air mengalir sampai semua tanah hilang. Membilas secara menyeluruh sangat penting.
Step 3
Cincang halus bayam yang sudah dibilas bersih. Semakin halus cincangannya, semakin merata bayam akan terdistribusi di dalam telur gulung, membuatnya lebih menarik bagi anak-anak untuk dimakan.
Step 4
Pecahkan 8 telur segar ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bayam cincang halus ke dalam mangkuk bersama telur.
Step 5
Tambahkan sejumput garam halus untuk menetralkan bau amis telur, dan tambahkan 2 sendok makan Mirin (atau anggur masak). (Catatan: Kami membumbui sedikit karena kami berencana untuk mencelupkannya ke dalam saus tomat.)
Step 6
Menggunakan sumpit, kocok telur dan bayam sampai kuning dan putih telur tercampur rata dan bayam terdistribusi merata dalam campuran telur. Cobalah untuk tidak membuat terlalu banyak busa saat mengocok.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya, pastikan seluruh permukaan wajan dilapisi. Kunci untuk membuat telur gulung yang cantik adalah dengan menuangkan adonan telur dalam porsi (sekitar 1/3 atau 1/4 sekaligus) dan menyebarkannya tipis. Gunakan spatula untuk menyebarkan adonan telur dengan lembut di dasar wajan.
Step 8
Kecilkan api menjadi rendah. Biarkan adonan telur matang perlahan. Setelah pinggirannya mulai mengeras, dorong perlahan telur yang sudah matang ke satu sisi menggunakan spatula. Tuangkan sisa adonan telur ke ruang yang kosong dan gulung telur dengan hati-hati, melipatnya di atas porsi yang sudah matang. Lanjutkan proses ini perlahan, membentuk gulungan sambil melanjutkan.
Step 9
Saat telur gulung semakin tebal, tusuk perlahan dengan sumpit untuk memeriksa apakah bagian dalamnya sudah matang sepenuhnya. Jika bagian tengahnya terlihat belum matang, menusuknya dengan sumpit dapat membantu panas menembus ke inti, memastikan matang sempurna.
Step 10
Setelah gulungan pertama selesai, pindahkan dengan hati-hati ke satu sisi wajan. Tuangkan sisa adonan telur ke ruang kosong. Tumpuk sedikit adonan telur yang baru dengan porsi yang sudah digulung, lalu lanjutkan menggulung seluruh struktur. Ulangi proses pelapisan dan penggulungan ini sampai Anda mencapai ketebalan yang diinginkan untuk telur gulung bayam.
Step 11
Setelah selesai membuat telur gulung bayam, angkat dari wajan dan letakkan di talenan agar sedikit mendingin. Memotongnya saat masih terlalu panas dapat menyebabkan hancur atau kehilangan bentuknya. Setelah sedikit dingin, potong dengan ketebalan yang Anda inginkan (sekitar 1.5-2 cm) untuk Telur Gulung Bayam yang cantik dan lezat!
