Telur Dadar Tipis Sempurna Tanpa Robek
Telur Dadar Tipis Sempurna Tanpa Robek
Resep Telur Dadar (Jidan) Mudah: Metode Anti Gagal untuk Pemula
Pelajari rahasia membuat telur dadar tipis (jidan) yang lembut dan tidak mudah robek! Metode mudah ini memastikan hasil yang indah setiap saat, sempurna untuk hidangan Korea atau bekal makan siang apa pun.
Bahan-bahan- 2 butir telur
- 1 pasang sumpit goreng (sumpit kayu)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan membagikan metode khusus untuk membuat telur dadar (jidan) yang cantik, tipis, dan tidak mudah robek. Siapa pun bisa melakukannya dengan mudah hanya dengan beberapa tips penting!
Step 2
Pertama, siapkan dua butir telur. Pisahkan kuning telur dan putih telur dengan hati-hati. Kemudian, kocok ringan setiap kuning telur dan putih telur secara terpisah menggunakan garpu atau pengocok. Hindari mengocok berlebihan, karena terlalu banyak busa dapat membuat telur dadar tidak matang merata. Cukup aduk hingga tercampur rata.
Step 3
Sekarang, mari siapkan wajan. Jangan langsung menuangkan minyak ke wajan lalu menambahkan adonan telur. Sebaliknya, basahi sedikit tisu dapur dengan minyak dan ratakan lapisan minyak yang tipis dan merata di seluruh permukaan wajan. Jika ada genangan minyak, telur dadar akan matang tidak merata atau mudah gosong. Kuncinya adalah memastikan seluruh bagian bawah wajan dilapisi dengan lapisan minyak tipis.
Step 4
Setelah wajan cukup panas, kecilkan api menjadi sangat rendah. Tuangkan adonan telur kocok (putih dan kuning telur, dipisah atau dicampur) dalam lingkaran di tengah wajan. Miringkan wajan sedikit atau gunakan sumpit untuk menyebarkan adonan telur ke luar dengan gerakan melingkar, menciptakan lapisan yang tipis dan seragam. Matikan api segera setelah menuangkan adonan telur. Sekarang, ambil sepasang sumpit goreng Anda, letakkan dengan lembut di tengah lapisan telur, dan dengan hati-hati selipkan sumpit ke bawah telur dadar.
Step 5
Dengan sumpit di bawah, tarik perlahan ke bawah, gerakkan di sepanjang bagian bawah telur dadar untuk menyebarkannya. Teknik ini membantu menyebarkan telur dadar tipis dengan bersih tanpa merobeknya. Anda tidak perlu menyalakan api kembali. Panas sisa dari wajan dan sumpit sudah cukup untuk memasak lapisan tipis ini. Biarkan sebentar hingga matang.
Step 6
Setelah telur dadar matang sepenuhnya, keluarkan dengan hati-hati dari wajan dan letakkan di atas rak kawat atau piring. Jika Anda mencoba memotongnya saat masih panas, telur dadar bisa hancur. Biarkan sedikit dingin sebelum memotongnya sesuai bentuk yang diinginkan. Potongan tipis julienne bagus untuk hiasan, sementara potongan persegi sangat cocok untuk bekal makan siang (bento).
Step 7
Voila! Telur dadar tipis dan tanpa robek yang cantik ini siap. Sekarang Anda bisa menggunakannya dengan percaya diri di hidangan apa pun! Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
