Telur Dadar Kepiting Raja Bentuk Hati: Kelezatan Gurih
Telur Dadar Kepiting Raja Bentuk Hati: Kelezatan Gurih
Telur Dadar Kepiting Raja Bentuk Hati [Rasakan Kelezatan Umami Daging Kepiting Raja dalam Telur Dadar Bentuk Hati yang Menggemaskan Ini!]
Saat Anda kekurangan lauk pauk, telur dadar adalah solusi yang cepat dan mudah! Sangat bagus karena Anda bisa membuatnya dengan bahan-bahan yang selalu ada di lemari es. Ditambah lagi, hampir semua bahan yang Anda tambahkan pasti enak, bukan? Hari ini, saya membuat telur dadar dengan daging kepiting raja segar. Saya pernah membuat telur dadar dengan stik kepiting tiruan atau stik Kani sebelumnya, tetapi ini pertama kalinya saya menggunakan daging kepiting raja asli, dan rasa umami yang dalam jauh lebih kaya! Saya menyajikannya dalam bentuk hati, oleh karena itu disebut ‘telur dadar hati’. Ini adalah hidangan yang menarik secara visual dan lezat, cocok untuk segala acara.
Bahan-bahan- 2 butir telur ayam
- Daging dari 2 kaki kepiting raja
- 2 sejumput garam halus
- 1 sejumput lada hitam
- Minyak sayur, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan daging dari kaki kepiting raja dengan hati-hati. Anda akan membutuhkan sekitar dua kaki kepiting. Meskipun daging kepiting raja segar memberikan rasa terbaik, Anda dapat menggantinya dengan stik kepiting tiruan (seperti Kani atau surimi) jika kepiting segar tidak tersedia. Namun, untuk mendapatkan esensi kepiting yang benar-benar dalam dan otentik, sangat disarankan untuk menggunakan kepiting segar.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur ayam. Tambahkan 2 sejumput garam halus dan 1 sejumput lada hitam. Ingat, daging kepiting itu sendiri akan memiliki rasa asin alami, jadi bumbui telur secukupnya. Kocok telur dengan lembut hingga tercampur rata, lalu tambahkan daging kepiting raja yang sudah dikeluarkan. Campur semuanya hingga merata agar daging kepiting tersebar rata di seluruh adonan telur. Pastikan tidak ada gumpalan besar daging kepiting untuk tekstur yang seragam.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket yang telah diolesi sedikit minyak atau wajan khusus telur dadar dengan api kecil. Tuang adonan telur dan kepiting, ratakan tipis dan merata di seluruh wajan. Miringkan wajan untuk memastikan adonan menutupi seluruh permukaan. Jika ada bagian yang terlihat lebih tebal, gunakan spatula atau sumpit dengan lembut untuk meratakannya agar matang merata.
Step 4
Setelah telur matang sekitar dua pertiga dan bagian tepinya mulai mengeras, mulailah menggulungnya dengan lembut dari satu sisi. Lanjutkan menggulung dengan rapat hingga membentuk log. Jaga api tetap kecil selama proses ini untuk mencegah telur gosong dan memastikan matang merata hingga ke dalam. Menggulung tipis dalam beberapa lapisan dapat menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 5
Setelah digulung, angkat telur dadar dengan hati-hati dari wajan dan biarkan sedikit dingin di atas talenan atau alas bambu. Membiarkannya dingin selama beberapa menit akan memudahkan memotongnya tanpa pecah. Setelah agak dingin, potong telur dadar menjadi beberapa bagian setebal sekitar 1,5 hingga 2 cm. Untuk membuat bentuk hati, pertama potong setiap irisan secara diagonal. Kemudian, susun dua bagian yang dipotong diagonal ini saling berhadapan untuk membentuk hati yang menawan.
Step 6
Dan inilah hasilnya – Telur Dadar Kepiting Raja Bentuk Hati yang dibuat dengan indah! Tidak hanya lezat dengan rasa kepiting yang kaya, tetapi juga sangat menggemaskan. Dengan memotong gulungan secara diagonal dan menyusun potongan-potongan dengan sisi potong menghadap ke dalam, bentuk hati akan muncul secara alami. Saya telah menyusun beberapa untuk membuat hati yang indah di piring. Telur dadar yang dibuat dengan daging kepiting raja ini bukan hanya lauk yang luar biasa, tetapi juga dikemas dengan nutrisi, menjadikannya hidangan sampingan yang sangat sehat dan lezat. Benar-benar lezat!
