Telur Dadar Jamur Enoki
Telur Dadar Jamur Enoki
Lauk Sarapan Sederhana: Resep Telur Dadar Jamur Enoki Bergizi, Hidangan Jamur dan Telur
Telur dadar sederhana dan bergizi dengan jamur enoki dan sayuran, penuh nutrisi. Telur dadar jamur enoki ini adalah tambahan yang lezat untuk hidangan apa pun.
Bahan-bahan- 4 butir telur
- 1 ikat jamur enoki (bagian bawah dipotong)
- 40g daun bawang kucai
- 1 buah paprika mini (warna bebas)
- Minyak sayur, secukupnya
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk membuat telur dadar jamur enoki yang lezat. Menggunakan bahan-bahan segar akan membuatnya semakin enak!
Step 2
Cuci bersih daun bawang kucai dan iris halus. Buang biji paprika mini, lalu cincang halus. Potong bagian bawah jamur enoki dan potong jamur menjadi panjang sekitar 2-3 cm agar mudah dimakan.
Step 3
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Buang bagian putih kental (chalazae) menggunakan sumpit atau garpu. Tambahkan 1 sendok makan arak masak dan sejumput garam sesuai selera. Kocok lepas hingga tercampur rata. Masukkan jamur enoki, daun bawang kucai, dan paprika yang sudah dicincang ke dalam adonan telur.
Step 4
Aduk perlahan sekali lagi untuk memastikan sayuran dan jamur tercampur rata di seluruh adonan telur. Langkah ini membantu menciptakan telur dadar yang indah dan seragam.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Olesi wajan tipis-tipis dengan minyak sayur, lalu lap dengan tisu dapur untuk membuat lapisan tipis yang merata. Tuangkan sekitar sepertiga adonan telur ke dalam wajan, ratakan tipis. Setelah bagian pinggir mulai matang, mulailah menggulung perlahan dari satu ujung. Pindahkan gulungan telur ke satu sisi wajan, lalu tuangkan sisa adonan telur ke ruang yang kosong. Lanjutkan menggulung bagian yang sudah matang di atas adonan telur yang baru. Ulangi proses ini 2-3 kali sampai semua adonan telur habis dan matang merata. Teknik pelapisan ini menciptakan telur dadar yang tebal dan lezat.
Step 6
Telur dadar yang baru matang memang lezat dinikmati selagi hangat, namun membiarkannya sedikit dingin sebelum dipotong akan membantu mempertahankan bentuknya dan menghasilkan potongan yang lebih rapi. Potong sesuai ketebalan yang diinginkan dan nikmati!
