Telur Dadar Gulung Sayuran Berwarna-warni
Telur Dadar Gulung Sayuran Berwarna-warni
Lauk Sempurna untuk Bekal! Resep Telur Dadar Gulung Sayuran Bergizi
Kami hadirkan resep telur dadar gulung dengan sayuran yang disukai semua orang. Bagi yang belum terbiasa membuatnya, mungkin terlihat sedikit rumit. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah agar bisa membuat telur dadar yang lezat dan menarik secara visual, sempurna untuk setiap hidangan!
Bahan Utama- 4 butir telur ayam ukuran besar (cukup untuk sekitar 2 porsi)
- Sedikit daun bawang (bagian putih lebih diutamakan)
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah wortel ukuran sedang
- Sedikit minyak goreng
Bumbu- 3 sejumput garam (atau 1/2 sendok teh mirin)
- Sejumput lada hitam (opsional)
- 3 sejumput garam (atau 1/2 sendok teh mirin)
- Sejumput lada hitam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk telur dadar gulung. Cincang halus bagian putih daun bawang, bawang bombay, dan wortel sekecil mungkin. Sayuran yang dicincang halus akan tercampur lebih baik dengan telur dan menghasilkan tampilan yang lebih cantik. (Tips: Anda juga bisa menggunakan paprika atau sayuran favorit lainnya sebagai pengganti wortel!)
Step 2
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan semua sayuran cincang yang sudah disiapkan ke dalam telur. Kocok rata menggunakan pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur merata serta sayuran terdistribusi secara seragam. Pencampuran yang baik membantu menghasilkan warna yang cerah dan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Bumbui adonan telur dengan 3 sejumput garam (atau 1/2 sendok teh mirin). Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam sesuai selera. Bahkan hanya dengan garam, telur memiliki rasa gurih alami yang lezat. (Tips: Menambahkan mirin dapat membantu menghilangkan bau amis pada telur.)
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah. Tuangkan minyak goreng secukupnya hingga melapisi tipis seluruh dasar wajan. Atur jumlah minyak dengan hati-hati; terlalu sedikit bisa menyebabkan telur lengket, sementara terlalu banyak bisa membuat telur dadar berminyak.
Step 5
Setelah wajan cukup panas, tuangkan satu sendok sayur adonan telur dan ratakan tipis di wajan. Jaga api tetap kecil, dan sebelum permukaan adonan telur benar-benar matang (saat masih lembap), mulailah menggulungnya dengan hati-hati dari satu ujung menggunakan spatula atau sumpit kayu. (Tips: Menggunakan wajan persegi khusus telur dadar gulung akan sangat memudahkan pembentukan. Jika tidak punya, wajan bulat biasa juga berfungsi dengan baik.)
Step 6
Setelah gulungan pertama selesai, geser ke satu sisi wajan. Tuangkan lagi satu sendok sayur adonan telur ke ruang yang kosong. Saat permukaannya sedikit matang, angkat bagian yang sudah digulung dan gulung kembali di atas lapisan baru. Ulangi proses ini, menuang dan menggulung, hingga seluruh adonan telur habis terpakai. Menggulung saat permukaannya masih lembap memastikan telur dadar tetap lembut dan lezat. (Biasanya dengan 4 butir telur, Anda bisa membuat 2-3 lapisan untuk mendapatkan telur dadar yang tebal.)
Step 7
Penting untuk memasak telur dadar hingga berwarna cokelat keemasan tanpa gosong. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 8
Sebelum diiris, biarkan telur dadar gulung mendingin secukupnya. Ini akan membuatnya mengeras dengan baik, sehingga lebih mudah diiris rapi dan indah tanpa hancur. Kesabaran adalah kunci untuk irisan yang bersih!
