Telur Dadar Gulung dengan Kucai dan Stik Kepiting: Hidangan Lezat dan Harum untuk Sarapan
Telur Dadar Gulung dengan Kucai dan Stik Kepiting: Hidangan Lezat dan Harum untuk Sarapan
Cara Membuat Telur Dadar Gulung Kucai dan Stik Kepiting yang Lezat dan Harum
Saat memikirkan lauk untuk sarapan, telur selalu menjadi pilihan pertama! Meskipun hanya digoreng biasa sudah lezat, saya sangat suka menambahkan kucai untuk cita rasa ekstra. Hari ini, kita akan membuat Telur Dadar Gulung dengan Kucai dan Stik Kepiting. Penambahan stik kepiting memberikan warna yang cantik, dan ini juga menjadi lauk yang sangat baik untuk bekal makan siang.
Bahan-bahan- 3 butir telur ayam
- 1 ikat kucai segar (sekitar 30g)
- 2 batang stik kepiting imitasi
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kucai segar, tiriskan airnya, lalu potong kasar menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1-2 cm panjangnya. Memotongnya sedikit lebih besar akan memberikan tekstur yang enak saat Anda menggigit telur dadar.
Step 2
Selanjutnya, suwir-suwir stik kepiting imitasi searah seratnya, atau cukup potong-potong menjadi potongan setebal sekitar 1 cm. Memotongnya dengan ukuran yang sama seperti kucai akan membantu agar tercampur merata dalam telur dadar dan terlihat lebih menarik.
Step 3
Dalam mangkuk lebar, pecahkan 3 butir telur segar. Tambahkan kucai yang sudah dipotong dan stik kepiting yang sudah disuwir. Bumbui dengan 2 sejumput garam secukupnya. (Anda juga bisa menambahkan sedikit lada hitam jika suka.)
Step 4
Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengaduk semuanya secepat mungkin hingga tercampur rata. Penting untuk mengocok kuning dan putih telur hingga benar-benar tercampur dan kucai serta stik kepiting tersebar merata agar tidak terpisah saat dimasak.
Step 5
Panaskan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Gunakan tisu dapur untuk meratakan minyak secara tipis dan merata di seluruh permukaan wajan. Setelah minyak sedikit panas, tuangkan adonan telur. Gunakan spatula atau sendok untuk meratakannya membentuk sesuai keinginan Anda, seperti lingkaran atau persegi. Kiat untuk memasak merata adalah jangan membuat telur dadar terlalu tebal.
Step 6
Saat pinggiran telur dadar mulai berwarna coklat keemasan, balik perlahan menggunakan spatula atau sumpit. Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan juga. Membaliknya dengan lembut bolak-balik akan memastikan matang merata dan lezat.
Step 7
Setelah matang sempurna, potong telur dadar kucai dan stik kepiting menjadi beberapa bagian dan sajikan di piring. Anda akan mendapatkan hidangan sarapan atau camilan yang lezat dan menarik secara visual siap untuk dinikmati!
