Telur Dadar Gulung Daun Perilla Harum
Telur Dadar Gulung Daun Perilla Harum
Lauk Pendamping Favorit Semua Orang! Telur Dadar Gulung Daun Perilla Lezat Dibuat dengan Wajan Bulat
Memperkenalkan hidangan favorit semua orang yang digemari: Telur Dadar Gulung Daun Perilla! Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah menggunakan wajan bulat biasa, tanpa memerlukan peralatan khusus. Aroma harum daun perilla berpadu sempurna dengan tekstur telur yang lembut, menciptakan rasa yang akan dinikmati semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Telur dadar gulung yang diperkaya dengan daun perilla ini tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga menjadi hidangan yang sangat baik untuk menjamu tamu. Menyaksikan resep video bersama dengan petunjuk ini akan semakin membantu Anda. Jika Anda memiliki sisa daun perilla, cobalah membuat telur dadar gulung lezat ini!
Bahan-bahan- 6 butir telur segar
- 10-12 lembar daun perilla harum
- Sedikit tepung terigu serbaguna
- 4 jumput garam halus
Instruksi Memasak
Step 1
– Siapkan semua bahan dengan bersih.
Step 2
– Pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk lebar dan tambahkan 4 jumput garam halus.
Step 3
– Kocok telur perlahan menggunakan pengocok kawat. Penting untuk mengocok secara merata, mencampur putih dan kuning telur hingga tercampur rata, sambil menghindari terbentuknya terlalu banyak busa.
Step 4
– Cuci bersih daun perilla dan lapisi tipis dengan tepung terigu di kedua sisinya. Tips: Anda tidak perlu melapisi seluruh daun secara cermat dengan tepung. Setelah lapisan tipis, tepuk-tepuk ringan sisa tepung yang berlebih sebelum meletakkannya di wajan.
Step 5
– Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng, dan panaskan dengan baik. Tips: Jika wajan tidak dipanaskan dengan benar, telur mungkin tidak matang merata, menghasilkan warna kecoklatan yang tidak rata atau terlalu banyak gelembung. Setelah dipanaskan, gunakan tisu dapur untuk membersihkan sedikit kelebihan minyak, menciptakan lapisan tipis dan merata.
Step 6
– Kecilkan api lalu tuangkan adonan telur secukupnya ke dalam wajan hingga membentuk lapisan tipis yang menutupi dasar wajan.
Step 7
– Miringkan dan putar wajan dengan lembut untuk menyebarkan adonan telur secara tipis dan merata di seluruh permukaan wajan.
Step 8
– Saat lapisan tipis telur mulai mengeras, letakkan dua lembar daun perilla di atas lapisan telur yang sudah matang.
Step 9
– Saat permukaan telur mulai matang, tarik perlahan bagian yang ada daun perillanya ke arah Anda, lipat menjadi dua. Setelah bagian yang terlipat berada di ruang kosong wajan, tuangkan lagi adonan telur ke area yang kosong, ratakan tipis, tambahkan lagi daun perilla di atasnya, dan ulangi proses pelipatan. Lanjutkan proses ini sampai semua daun perilla habis digunakan.
Step 10
Tips: Sebelum melipat telur dengan daun perilla, ada baiknya merapikan tepi daun perilla dengan sumpit atau spatula. Selain itu, periksa sebentar apakah bagian bawah menempel sebelum Anda menarik dan melipatnya. Tips: Saat meletakkan daun perilla, sedikit tumpang tindih dengan daun yang diletakkan sebelumnya. Ini memastikan daun tetap menyatu saat diiris, menciptakan penampang yang indah.
Step 11
Tips: Jangan menambahkan daun perilla lagi setelah menuangkan lapisan terakhir adonan telur. Tips: Untuk mendapatkan bentuk persegi yang rapi, gunakan dua spatula untuk menahan sisinya. Putar wajan dan masak secara merata di keempat sisinya. Telur dadar matang sepenuhnya saat terasa kokoh ketika ditekan perlahan di bagian tengah.
Step 12
– Untuk menyajikan, iris telur dadar gulung daun perilla yang sudah jadi dengan sedikit miring menggunakan pisau Anda untuk presentasi yang lebih menarik dan penampang yang indah. Telur Dadar Gulung Daun Perilla lezat Anda siap dinikmati!
