Telur ‘Batu Bakar’ Kenyal (Maekbanseok Gyeran)
Telur ‘Batu Bakar’ Kenyal (Maekbanseok Gyeran)
Camilan Sempurna untuk Piknik Musim Semi! Telur ‘Batu Bakar’ Gaya ‘Jjimjilbang’ Buatan Sendiri
Halo! Hari ini, kita akan membuat ‘Maekbanseok Gyeran’ (telur batu bakar) yang populer, yang sering dinikmati di pemandian umum Korea, langsung di dapur Anda sendiri! Menggunakan panci presto, Anda bisa mendapatkan tekstur yang sangat kenyal dengan kuning telur yang kaya. Berbeda dengan telur rebus biasa, telur ini dikukus dengan sedikit air, yang mengubah putih telur menjadi warna kecoklatan yang menawan dan memperdalam rasa kuning telur. Telur ini dibumbui dengan sempurna dengan garam, menjadikannya camilan yang menyenangkan atau suguhan kaya protein. Mari kita mulai membuat telur batu bakar yang lezat ini!
Bahan Penting- 8 butir telur segar
- 5 cangkir (sekitar 1 liter) air
- 1 sendok makan garam halus (digunakan terpisah)
- 1 kantong teh hijau
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan telur dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang setidaknya selama 30 menit. Membawa telur ke suhu ruang membantu mencegah kulit pecah karena guncangan suhu selama memasak, memastikan hasil yang lebih baik.
Step 2
Sekarang, tuangkan 2.5 cangkir (sekitar 500ml) air ke dalam panci presto Anda. Tambahkan kantong teh hijau dan 1/2 sendok makan garam, lalu aduk rata. Teh hijau membantu menghilangkan bau telur dan menambah rasa yang halus.
Step 3
Letakkan telur dengan hati-hati ke dalam panci presto. Kuncinya di sini adalah ketinggian air: saat melihat telur dari samping, air harus mencapai sekitar setengah dari ketinggian telur. Sesuaikan air jika perlu untuk mencapai level ini.
Step 4
Pilih fungsi ‘Cook’ atau ‘Pressure Cook’ pada panci presto Anda dan masak selama sekitar 20 menit. Tekanan akan membantu telur matang merata dan mencapai tekstur kenyal yang khas.
Step 5
Sekarang, santai saja dan tunggu panci presto melakukan keajaibannya! Telur batu bakar lezat Anda akan segera siap.
Step 6
Setelah 20 menit, Anda akan mendapatkan telur matang yang sudah terlihat cukup menarik. Namun, jika Anda menginginkan warna yang lebih pekat dan tekstur yang lebih kenyal, sangat disarankan untuk mengulang proses memasak.
Step 7
Jangan buang cairan di dalam panci! Tambahkan lagi 2.5 cangkir (sekitar 500ml) air. Biarkan kantong teh hijau tetap di dalam panci dan tambahkan sisa 1/2 sendok makan garam. Aduk semuanya sekali lagi.
Step 8
Tekan kembali tombol ‘Cook’ atau ‘Pressure Cook’ dan masak selama 20 menit lagi. Mengulang proses ini sekali lagi akan memperdalam warna dan meningkatkan kekenyalan. Peringatan: jika Anda memutuskan untuk mengulang proses untuk ketiga kalinya, jangan tambahkan garam pada putaran terakhir, karena telur bisa menjadi terlalu asin!
