Tekstur Kenyal! Resep ‘Kari Telur Panggang’ Spesial
Tekstur Kenyal! Resep ‘Kari Telur Panggang’ Spesial
Membuat Hidangan Unik: Kari Telur Panggang
Dengan telur segar yang sedang diskon di supermarket, saya memutuskan untuk membuat ‘Kari Telur Panggang’, hidangan yang jarang saya buat. Kombinasi telur panggang yang kenyal dengan saus kari yang lembut sungguh luar biasa. Hidangan ini sempurna sebagai lauk nasi atau sebagai sajian spesial. Ikuti resep detail ini langkah demi langkah!
Bahan Kari- 15 butir telur rebus
- 2 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 bungkus bumbu kari siap pakai (pilih pedas atau ringan sesuai selera)
- 1 sdm bubuk cabai (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- Sedikit garam
- Sedikit cuka (untuk merebus telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Kari Telur Panggang, penasaran dengan rasa uniknya? Mari saya pandu Anda cara membuat kari telur panggang yang kenyal dan lezat ini. Mudah diikuti oleh siapa saja!
Step 2
Pertama, mari siapkan bintang utama kari kita: telur. Masukkan 15 butir telur ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok makan cuka ke dalam air; ini membantu kulit telur mudah dikupas dan mencegah telur retak saat direbus. Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang dan masak selama sekitar 10-12 menit. Setelah matang, bilas telur di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Kupas semua kulit dengan hati-hati dan bilas telur dengan lembut. Keringkan dengan tisu dapur.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bawang bombay yang akan menambah kedalaman rasa kari kita. Ambil 2 bawang bombay ukuran sedang, kupas kulitnya, dan cuci bersih. Iris tipis bawang bombay. Mengirisnya seperti ini akan membuatnya matang dengan baik dan empuk dalam kari, meningkatkan rasanya. Menggunakan lebih banyak bawang bombay akan memperdalam rasa manis dan kekayaan kari, jadi jangan ragu untuk menggunakannya dengan banyak.
Step 4
Saatnya memanggang telur! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan telur rebus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan putar-putar, pastikan semua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah. Memanggang telur seperti ini memberikan tekstur sedikit kenyal di luar sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembut, yang menciptakan kontras luar biasa dengan saus kari.
Step 5
Di wajan yang sama tempat Anda memanggang telur, masukkan semua irisan bawang bombay. Tumis bersama telur hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya. Masak dengan api sedang-rendah hingga bawang bombay lunak dan harum. Menumis bawang bombay hingga matang adalah kunci untuk mengembangkan rasa manis dan gurih kari. Perhatikan api agar telur tidak gosong.
Step 6
Sekarang, mari buat saus kari yang lezat. Tuang air secukupnya ke dalam wajan untuk menutupi telur dan bawang bombay secara merata (sekitar 500-600 ml untuk 15 butir telur). Setelah air mendidih, masukkan bumbu kari siap pakai. Menumbuk bumbu kari melalui saringan akan membantu larut dengan mulus tanpa gumpalan. Aduk terus dengan spatula atau sendok sayur untuk mencegah penggumpalan. Masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Anda bisa merujuk pada ukuran air pada kemasan bumbu kari sebagai panduan.
Step 7
Untuk memperkaya rasa kari lebih lanjut, kita akan menambahkan bubuk cabai. (Opsional) Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai sesuai selera Anda. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi. Aduk rata setelah menambahkan bubuk cabai untuk memastikan rasa tercampur dengan telur dan kari. Biarkan mendidih selama 2-3 menit lagi dengan api sedang-rendah, biarkan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan. Cicipi kari dan tambahkan sedikit garam jika perlu.
Step 8
Voila! Kari Telur Panggang Anda yang menggugah selera siap disajikan. Kombinasi lezat telur panggang yang kenyal dan saus kari yang kaya dan lembut pasti akan membuat nasi Anda cepat habis.
Step 9
Sajikan Kari Telur Panggang yang sudah jadi dengan porsi banyak di mangkuk. Gunakan pisau untuk memotong telur panggang menjadi dua bagian agar mudah dimakan. Ini memudahkan saus kari meresap ke dalam telur, membuatnya lebih beraroma. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan. Ini adalah hidangan spesial yang sangat direkomendasikan dan bisa dinikmati seluruh keluarga!
