Tekstur Kenyal Menggoda! Tumisan Daging Babi Rebus (Pyeon-yuk Muchim) Super Mudah
Tekstur Kenyal Menggoda! Tumisan Daging Babi Rebus (Pyeon-yuk Muchim) Super Mudah
#DagingRebusKepalaBabi #ResepPyeonYuk #TumisanPorkDenganSausUdangAsin #TumisanBabiPedas #DagingBabiKenyal
Ubah sisa daging babi rebus (Pyeon-yuk) menjadi tumisan yang cerah dan lezat! Daging pyeon-yuk yang gurih akan ditingkatkan dengan campuran sayuran renyah seperti lobak, bawang bombay, dan daun bawang, semuanya dipadukan dengan saus beraroma yang menampilkan cairan udang asin dan saus ikan teri. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan menjadi pendamping yang fantastis untuk minuman atau hidangan pendamping yang menyegarkan.
Bahan Utama- Daging Babi Rebus (Pyeon-yuk) 300g
- Lobak (potongan 5cm) 1 potong
- Daun Bawang (Chives) 100g
- Bawang Bombay 1/2 buah ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk tumisan daging babi. Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Cuci bersih daun bawang dan potong sepanjang sekitar 5 cm.
Step 2
Kupas lobak dan potong memanjang seperti batang korek api. Lobak akan memberikan kerenyahan yang luar biasa pada tumisan ini.
Step 3
Bahan utama, daging babi rebus, biasanya dibuat dari daging kepala babi. Iris daging babi rebus yang sudah pipih menjadi potongan tebal sekitar 0.5 cm. Memotong terlalu tipis dapat mengurangi tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan lobak yang sudah diiris, daun bawang yang sudah dipotong, dan bawang bombay yang sudah diiris. Tambahkan potongan daging babi rebus ke dalam mangkuk.
Step 5
Tambahkan gochugaru halus (2 sdm) dan gochugaru biasa (3 sdm) ke dalam mangkuk. Gochugaru halus memberikan rasa dan warna yang lebih lembut, sementara gochugaru biasa menambahkan sedikit rasa pedas, menciptakan keseimbangan rasa.
Step 6
Sekarang, tambahkan semua bahan saus: bawang putih cincang (1 sdm), cairan udang asin (3 sdm), saus ikan teri (1 sdm), mirin (2 sdm), dan gula (1 sdt). Setelah bumbu ditambahkan, sangat penting untuk mengaduk dengan lembut agar bahan-bahan tidak hancur. Jika Anda mengaduk terlalu kuat, daging babi rebus bisa hancur, dan sayuran mungkin mengeluarkan terlalu banyak air. Sebaliknya, gunakan spatula atau tangan Anda untuk mengaduk ringan semua bahan hingga bumbu tercampur rata.
Step 7
Terakhir, tuangkan minyak wijen (1 sdm) dan taburi dengan biji wijen sangrai (1 sdt). Aduk ringan sekali lagi. Tumisan daging babi Anda yang lezat kini siap! Aroma kacang dari minyak wijen dan tekstur biji wijen meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 8
Sajikan tumisan daging babi yang sudah jadi dengan porsi yang melimpah di atas piring. Kombinasi lobak dan bawang bombay yang renyah, daging babi rebus yang kenyal, serta bumbu yang gurih dan kaya umami benar-benar lezat. Hidangan ini sangat cocok sebagai pendamping minuman, terutama makgeolli, jadi nikmati suguhan spesial ini!
