Teh Lobak Semangka
Teh Lobak Semangka
Teh berwarna merah muda cantik yang terbuat dari lobak semangka – dinamai demikian karena warnanya yang cerah menyerupai semangka – sangat bagus untuk detoksifikasi, kesehatan kulit, membantu penurunan berat badan, dan menyehatkan pencernaan. Bahkan sudah pernah ditampilkan di TV! Mengeringkannya sendiri untuk dijadikan teh adalah cara yang luar biasa untuk menikmati manfaat uniknya.
Bahan- 8 buah lobak semangka
- Mesin pengering makanan / Air fryer (dengan fungsi pengeringan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak semangka. Cuci bersih dengan sikat cuci yang lembut, biarkan kulitnya tetap menempel. Kulitnya mengandung banyak nutrisi bermanfaat, jadi cukup dicuci bersih saja sudah baik.
Step 2
Potong bagian atas yang berdaun hijau dan bagian akar lobak semangka. Menghilangkan bagian-bagian ini akan memastikan proses pengeringan yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, saatnya mengiris lobak semangka, mirip seperti saat Anda membuat irisan lobak biasa untuk teh (mool-ssiam). Iris menjadi potongan yang tidak terlalu tebal, pastikan ketebalan merata untuk pengeringan yang seragam. Lihat warnanya yang indah seperti semangka sudah terlihat! Bahkan bagian yang tampak sedikit terkena udara pun memiliki rona yang memikat.
Step 4
Masukkan irisan lobak semangka ke dalam mesin pengering makanan dengan suhu 60-65°C (140-149°F) dan keringkan hingga benar-benar renyah, yang seharusnya memakan waktu setidaknya 3 jam. Jika Anda menggunakan air fryer, rujuk instruksi pabrik untuk mengeringkan buah atau sayuran, gunakan pengaturan suhu yang serupa.
Step 5
Setelah irisan lobak semangka benar-benar kering, saatnya menyangrai dengan lembut di wajan untuk meningkatkan rasa dan aromanya. Panaskan wajan kering dengan api kecil. Masukkan irisan lobak kering dan aduk terus selama minimal 5 menit, pastikan tidak gosong. Setelah disangrai, sebarkan di atas rak pendingin atau nampan hingga benar-benar dingin. Untuk menjaga warna alami lobak yang indah, saya menyangrai irisan saya dalam interval 5 menit, mengulangi prosesnya tiga kali. Jangan ragu untuk menyesuaikan waktu dan frekuensi menyangrai sesuai preferensi Anda.
Step 6
Teh lobak semangka yang sudah jadi mungkin terlihat mirip dengan keripik bit kering, tetapi rasa dan aromanya sama sekali berbeda. Berbeda dengan lobak biasa, lobak semangka memiliki sifat mendinginkan. Oleh karena itu, saya sering mencampur teh lobak semangka ini dengan teh lobak kering biasa untuk menikmati manfaat keduanya tanpa terasa terlalu ‘dingin’. Campuran ini memungkinkan Anda menghargai kualitas unik masing-masing. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan cara favorit Anda untuk menikmatinya!
