Tauge Rebus Pedas Renyah
Tauge Rebus Pedas Renyah
Pilihan Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Resep Emas Tauge Rebus Pedas Renyah
Bukan hanya bahan-bahan mahal atau langka yang bisa membuat meja makan berlimpah. Justru, kita sering kali merasakan kegembiraan yang besar dalam menciptakan hidangan lezat menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan terjangkau. Hari ini, kita akan membuat salad tauge rebus pedas dan manis menggunakan ‘tauge’, bahan yang tak terpisahkan di meja makan Korea, yang akan mengesankan siapa saja. Jika Anda bosan dengan tauge rebus yang hambar, rasakanlah cita rasa yang tak terlupakan dengan rahasia bumbu yang akan kami bagikan hari ini. Mari kita mulai sekarang juga!
Bahan Utama- 450g tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai (misalnya, Cheongyang)
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdm minyak wijen
Merebus Tauge- 1.5 liter air
- 1 sdm garam
Bumbu Campuran- 1 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru biasa
- 1/2 sdm udang asin (cincang)
- 1 sdm kecap ikan (misalnya, Kkanari)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdt biji wijen
- 1.5 liter air
- 1 sdm garam
Bumbu Campuran- 1 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru biasa
- 1/2 sdm udang asin (cincang)
- 1 sdm kecap ikan (misalnya, Kkanari)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdt biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cuci tauge secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Beberapa kulit kacang boleh saja tercampur, tetapi sebaiknya buang kotoran yang terlihat atau tauge yang rusak. Terlalu banyak kulit dapat memengaruhi tekstur saat dimakan.
Step 2
2. Dalam panci, tambahkan 1.5 liter air dan 1 sendok makan garam. Garam membantu meningkatkan warna cerah tauge dan menambahkan sedikit bumbu. Masukkan tauge setelah air mendidih kuat.
Step 3
3. Tutup panci dan rebus selama tepat 4 menit. Hindari membuka dan menutup tutup panci, karena dapat mengubah waktu memasak. Setelah air mendidih, atur timer selama 4 menit. Kuncinya adalah menjaga kerenyahannya!
Step 4
4. Sambil merebus tauge, cincang halus daun bawang. Iris tipis cabai dan paprika merah dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Ini untuk hiasan dan menambah warna.
Step 5
5. Sekarang, mari kita buat bumbu campurannya yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru halus, 1 sdm gochugaru biasa, 1/2 sdm udang asin cincang, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm arak masak (mirin), dan 1 sdt biji wijen. Aduk semuanya hingga rata. Menggunakan gochugaru halus memberikan warna yang indah, dan menggunakan udang asin serta kecap ikan secara bersamaan akan meningkatkan rasa umami secara signifikan. Mirin membantu menghilangkan bau amis dari tauge dan menambahkan sedikit rasa manis.
Step 6
6. Setelah tauge matang, tiriskan dan segera bilas di bawah air dingin. Berhati-hatilah untuk tidak memerasnya terlalu keras, karena dapat membuat batangnya lembek. Bilas perlahan di bawah air dingin yang mengalir, biarkan air mendinginkannya, yang membantu mempertahankan kerenyahannya.
Step 7
7. Setelah meniriskan tauge yang sudah dibilas, tambahkan bumbu campuran yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Penting untuk mengaduknya sedikit agar bumbu melapisi semuanya secara merata.
Step 8
8. Terakhir, taburi dengan 1 sdm minyak wijen secara melimpah dan aduk sekali lagi. Tauge rebus pedas Anda yang lezat sudah siap! Daripada langsung dimakan, dinginkan di lemari es selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap lebih dalam ke dalam tauge, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Pindahkan ke piring saji dan hias dengan daun bawang, cabai, dan paprika merah yang sudah diiris sebelumnya, serta taburan biji wijen.
Step 9
Dengan teksturnya yang renyah dan bumbu pedas yang menggugah selera, tauge rebus ini adalah pendamping nasi yang luar biasa! Ini adalah resep lauk sederhana namun dijamin lezat, jadi pastikan Anda mencobanya. Selamat menikmati makanan Anda! 🙂
