Tart Kacang Kenari Homemade yang Lezat dan Gurih
Tart Kacang Kenari Homemade yang Lezat dan Gurih
Tart Kenari Mewah dengan Rasa Gurih yang Menggoda
Rasakan kombinasi sempurna antara kenari yang kaya rasa dan kulit tart yang manis serta bermentega. Tart kenari buatan sendiri ini diisi dengan melimpah, menawarkan kerenyahan yang menyenangkan dan rasa yang dalam serta memuaskan. Sempurna untuk suguhan istimewa atau hidangan penutup yang canggih.
Untuk Kulit Tart- 1 bungkus campuran kue kering (cookie mix)
- 1 butir telur
- 60g mentega tawar, suhu ruang
- 15ml susu cair
Untuk Isian Kenari- 20g mentega tawar, suhu ruang
- 30g gula palem (brown sugar)
- 2 butir telur
- 80ml sirup jagung (corn syrup)
- 1 sendok teh (ts) bubuk kayu manis
- 80g kacang kenari (walnut), cincang kasar
- 20g mentega tawar, suhu ruang
- 30g gula palem (brown sugar)
- 2 butir telur
- 80ml sirup jagung (corn syrup)
- 1 sendok teh (ts) bubuk kayu manis
- 80g kacang kenari (walnut), cincang kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat adonan kulit tart. Dalam mangkuk, campurkan 60g mentega suhu ruang yang sudah lembut, 1 butir telur, dan 15ml susu cair. Kocok menggunakan balloon whisk hingga tercampur rata. Tambahkan 1 bungkus campuran kue kering dan aduk perlahan hingga menjadi adonan. Jangan mengaduk berlebihan. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit. Langkah pendinginan ini membuat adonan lebih mudah ditangani.
Step 2
Setelah didinginkan, keluarkan adonan dan letakkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Gunakan rolling pin untuk menggiling adonan hingga sedikit lebih besar dari loyang tart Anda. Pindahkan adonan yang sudah digiling dengan hati-hati ke dalam loyang tart. Tekan adonan dengan lembut ke dasar dan sisi loyang, rapikan bagian yang berlebih. Letakkan kembali kulit tart yang sudah disiapkan ke dalam lemari es untuk didinginkan selama minimal 1 jam. Ini membantu mencegah kulit tart menyusut saat dipanggang.
Step 3
Keluarkan kulit tart yang sudah dingin dari lemari es. Gunakan garpu atau tusuk gigi untuk melubangi dasar kulit tart secara merata. Langkah ini sangat penting untuk mencegah kulit tart mengembang saat dipanggang, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan isian kenari yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 20g mentega suhu ruang, 30g gula palem, 2 butir telur, 80ml sirup jagung, dan 1 sendok teh bubuk kayu manis. Kocok semuanya hingga gula larut dan campurannya halus. Di wajan kering dengan api sedang-kecil, panggang sebentar 80g kenari hingga harum, lalu biarkan sedikit dingin. Cincang kasar kenari panggang menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 bagian setiap kenari) dan masukkan ke dalam campuran isian.
Step 5
Panaskan oven Anda hingga suhu 180°C (350°F). Tuangkan isian kenari yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam kulit tart yang dingin. Masukkan tart ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 45 menit, atau hingga isian set dan kulitnya berwarna coklat keemasan. Jika tepi kulit tart mulai kecoklatan terlalu cepat, Anda bisa menutupinya dengan longgar menggunakan aluminium foil.
Step 6
Setelah matang sempurna, keluarkan tart kenari dari oven dan letakkan di atas rak kawat hingga benar-benar dingin. Saya pribadi lebih suka mendinginkannya di lemari es setelah agak dingin. Ini membuat tart menjadi lebih padat dan memungkinkan rasa manis dari isian serta gurihnya kenari menyatu dengan indah. Nikmati tart kenari homemade Anda yang lezat!
