Tangsuyuk Udang Tahu
Tangsuyuk Udang Tahu
Tangsuyuk Udang Tahu: Camilan Lezat Lebih Mudah dari Tangsuyuk Biasa, Cantik dan Nikmat!
Saya ingin membuat camilan yang simpel namun cantik dengan memanfaatkan tahu, jadi saya membuat resep ini. Jika hanya menggunakan tahu, rasanya mungkin sedikit hambar, jadi saya menambahkan udang yang montok agar lebih menarik. Tangsuyuk ini cocok untuk semua usia, baik dewasa maupun anak-anak!
Bahan Utama- 1/2 blok tahu putih (sekitar 200g), tiriskan airnya, potong dadu
- 4 ekor udang, kupas kulit, bersihkan, tiriskan, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 sdm tepung maizena
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Asam Manis- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm madu
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm larutan maizena (1 sdt maizena + 1 sdm air)
- 1/2 sdm kecap asin
- 2/3 cangkir air (menggunakan cangkir kertas Korea standar)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm madu
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm larutan maizena (1 sdt maizena + 1 sdm air)
- 1/2 sdm kecap asin
- 2/3 cangkir air (menggunakan cangkir kertas Korea standar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan utama dengan cermat. Pastikan tahu benar-benar ditiriskan lalu potong dadu berukuran sekali gigit. Kupas kulit udang, buang kotorannya, tiriskan, lalu potong sesuai selera jika udang terlalu besar. Potong bawang bombay seukuran tahu. Siapkan tepung maizena untuk melapisi, bersama dengan garam, merica, dan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Step 2
Selanjutnya, takar semua bahan untuk saus asam manis. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm saus tomat, 1 sdm madu, 1 sdm cuka, 1 sdm gula pasir, dan 1/2 sdm kecap asin. Larutkan 1 sdt maizena dengan 1 sdm air untuk membuat pengental saus. Siapkan juga 2/3 cangkir air (menggunakan cangkir kertas Korea standar).
Step 3
Masukkan tahu yang sudah ditiriskan dan udang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Bumbui sedikit dengan garam dan merica. Kemudian, taburkan tepung maizena secara merata ke seluruh permukaan tahu dan udang. Lapisan tepung ini akan membuat teksturnya menjadi renyah saat digoreng.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan tahu dan udang yang sudah berbalut tepung maizena ke dalam minyak panas. Goreng sambil dibolak-balik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Memasak dengan api sedang akan memastikan tahu dan udang matang merata sambil tetap renyah di luar.
Step 5
Selagi tahu dan udang digoreng, campurkan semua bahan saus asam manis (saus tomat, madu, cuka, gula, kecap asin, dan air) dalam panci terpisah. Didihkan dengan api sedang-kecil. Setelah mendidih, kecilkan api lalu secara bertahap masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai selera. Menambahkan larutan maizena di akhir membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan saus yang lembut.
Step 6
Saat saus asam manis mulai mendidih perlahan, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Hindari membuat saus terlalu kental; saus harus bisa melapisi tahu dan udang dengan baik.
Step 7
Setelah tahu dan udang matang dan berwarna cokelat keemasan, segera masukkan ke dalam panci berisi saus asam manis. Aduk perlahan agar tahu dan udang terlapisi saus secara merata. Lakukan proses ini dengan cepat agar lapisan tahu dan udang tetap renyah.
Step 8
Tangsuyuk udang tahu yang sudah jadi, sajikan di piring saji yang cantik. Untuk sentuhan ekstra yang menarik, hiasi dengan irisan lemon atau taburan daun peterseli cincang. Ini akan membuat hidangan Anda terlihat semakin menggugah selera, hampir seperti buatan restoran!
Step 9
Tara! Tangsuyuk udang tahu Anda yang lezat sudah siap. Sajikan hidangan cantik dan nikmat ini untuk melengkapi santapan Anda. Dengan penataan meja yang indah, hidangan ini sempurna untuk momen spesial. ♡
