Tanghulu Jeruk: Manis dan Asam Segar
Tanghulu Jeruk: Manis dan Asam Segar
Resep Mudah Membuat Tanghulu Jeruk di Rumah
Cobalah membuat Tanghulu, jajanan jalanan klasik Tiongkok, langsung di rumah Anda! Tanghulu dibuat dengan menusukkan berbagai buah-buahan ke tusuk sate dan melapisinya dengan sirup manis yang mengeras. Ini adalah camilan lezat yang disukai orang-orang dari segala usia. Menggunakan jeruk yang segar dan montok, terutama saat musimnya, akan menghasilkan Tanghulu yang manis dan asam yang nikmat. Ini juga merupakan kegiatan yang menyenangkan untuk dilakukan bersama anak-anak!
Bahan-bahan- 10-12 buah Jeruk
- 1 cangkir Gula (200g)
- 1/2 cangkir Air (100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci jeruk hingga bersih dan kupas kulitnya sepenuhnya. Pastikan juga untuk menghilangkan bagian putih di dalamnya, karena dapat meninggalkan rasa pahit. Setelah dikupas, tusuk setiap jeruk menggunakan tusuk gigi, tusuk sate mini, atau tusuk sate barbekyu. Anda bisa menatanya di tusuk sate sesuai selera, namun menusuknya akan memudahkan pelapisan sirup dan lebih nyaman saat dimakan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat sirup esensial untuk Tanghulu. Dalam panci, campurkan 1 cangkir (200g) gula dan 1/2 cangkir (100ml) air. Aduk perlahan. Rasio ini dianggap sebagai rasio emas untuk sirup Tanghulu, jadi cobalah untuk mematuhinya. Keberhasilan Tanghulu Anda sebagian besar bergantung pada konsistensi dan rasa manis sirupnya.
Step 3
Saat membuat sirup, sangat penting untuk tidak mengaduknya pada awalnya setelah menambahkan gula dan air hingga gula benar-benar larut. Mengaduk terlalu dini dapat menyebabkan terbentuknya kristal gula, membuat sirup menjadi keruh. Goyangkan panci dengan lembut untuk membantu gula larut dan menjadi bening. Biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 10 menit, lalu kecilkan api ke tingkat rendah dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Sirup siap ketika mendidih dengan kuat, gelembung-gelembung menjadi lebih besar, dan kemudian gerakan gelembung melambat, menandakan konsistensi yang kental seperti sirup.
Step 4
Dengan hati-hati, celupkan jeruk yang sudah ditusuk ke dalam sirup yang sudah jadi, putar perlahan untuk melapisi secara merata. Penting untuk menjaga api tetap kecil selama langkah ini untuk mencegah sirup gosong dan mencapai lapisan yang indah. Setelah dilapisi, tegakkan tusuk sate Tanghulu jeruk dan biarkan mengering secara alami di suhu ruangan atau di tempat yang sejuk. Tunggu hingga sirup mengeras sepenuhnya dan menjadi renyah, dan Tanghulu Jeruk Anda yang lezat akan siap dinikmati!
