Tahu Masak Pedas Manis: Lauk Pendamping Nasi Sempurna
Tahu Masak Pedas Manis: Lauk Pendamping Nasi Sempurna
Kuasai Seni Tahu Masak Pedas Manis Lezat untuk Santapan Tak Terlupakan!
Bosan memikirkan menu makan malam? Tahu Masak Pedas Manis yang menggugah selera ini adalah jawabannya! Hidangan ini benar-benar ‘pencuri nasi’, dijamin cepat habis dari meja makan Anda. Dengan bumbu yang disiapkan dengan murah hati, hidangan tahu ini akan membuat setiap makanan terasa lengkap. Nikmati hidangan yang memuaskan dan beraroma lezat hanya dengan satu balok tahu!
Bahan Utama- 2 balok Tahu putih padat (sekitar 600g)
- Minyak perilla atau minyak goreng, jumlah banyak (untuk menggoreng tahu)
Bumbu Masak Pedas Manis- 1/2 buah Bawang bombay
- 4 sdm Kecap asin (sesuaikan jika menggunakan kecap asin Korea)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea; sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 sdm Air
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Ekstrak plum (atau jus plum)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau gula)
- 2 batang Daun bawang (dipotong-potong untuk taburan)
- Wijen sangrai, secukupnya (untuk taburan)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 4 sdm Kecap asin (sesuaikan jika menggunakan kecap asin Korea)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea; sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 sdm Air
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Ekstrak plum (atau jus plum)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau gula)
- 2 batang Daun bawang (dipotong-potong untuk taburan)
- Wijen sangrai, secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan dua balok tahu padat segar. Tahu adalah sumber protein nabati yang sangat baik, menawarkan tekstur yang lembut dan halus!
Step 2
Potong tahu menjadi irisan tebal, sekitar 2-3 cm (sekitar 1 inci) tebalnya. Memotongnya terlalu tipis dapat menyebabkan tahu hancur saat dimasak. Potongan yang lebih tebal menjaga tekstur dan penampilannya dengan indah.
Step 3
Tepuk-tepuk lembut irisan tahu yang sudah dipotong dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan kelembaban. Langkah ini sangat penting; ini membantu mencegah percikan minyak saat menggoreng dan memungkinkan bumbu meresap lebih efektif ke dalam tahu. Tidak perlu membumbui tahu secara terpisah!
Step 4
Panaskan wajan dengan minyak perilla (atau minyak goreng) dalam jumlah banyak di atas api sedang. Letakkan irisan tahu dengan hati-hati di wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Menggorengnya hingga berwarna keemasan yang indah menambah rasa gurih dan kerenyahan yang nikmat. Masak perlahan di atas api sedang untuk hasil terbaik.
Step 5
Sekarang, mari kita buat Bumbu Masak Pedas Manis yang luar biasa! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 4 sdm gochugaru, 2 sdm mirin, 2 sdm ekstrak plum, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm oligodang, dan 4 sdm air. Aduk rata semuanya. Anda dapat menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 6
Iris tipis setengah bawang bombay. Jika Anda memiliki cabai merah atau wortel, mengirisnya menjadi bentuk batang korek api dan menambahkannya ke dalam bumbu akan meningkatkan daya tarik visual dan nilai gizi hidangan.
Step 7
Tambahkan bawang bombay yang sudah diiris tipis ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan dan aduk hingga rata. Terakhir, taburkan sedikit wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang ekstra. Bumbu masak Anda yang lezat kini siap!
Step 8
Susun irisan tahu goreng berwarna cokelat keemasan dengan rapi di wajan atau panci. Tuangkan Bumbu Masak Pedas Manis yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Pastikan bumbu melapisi tahu dengan murah hati untuk infusi rasa yang optimal.
Step 9
Didihkan bumbu di atas api besar, lalu kecilkan api menjadi kecil. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 7-8 menit, biarkan tahu menyerap rasa dari bumbu. Memasak perlahan adalah kunci untuk mendapatkan tahu yang terinfus bumbu dengan sempurna. Tepat sebelum selesai, taburkan daun bawang cincang dalam jumlah banyak di atasnya untuk sentuhan akhir yang segar dan aromatik.
Step 10
Voila! Tahu Masak Pedas Manis Anda yang menggugah selera sudah siap. Bumbu yang gurih namun manis melapisi tahu yang lembut dengan sempurna, menjadikannya hidangan yang luar biasa lezat disantap dengan semangkuk nasi putih hangat. Nikmati setiap suapan!
