Tahu Masak Kecap Pedas Manis: Lezatnya Bikin Nambah Nasi!
Tahu Masak Kecap Pedas Manis: Lezatnya Bikin Nambah Nasi!
Rahasia Bumbu Saus yang Lezat dan Menggugah Selera Keluarga
Tahu yang lembut dan empuk berpadu dengan saus gurih sedikit pedas, menciptakan hidangan yang pasti habis dalam sekejap bersama semangkuk nasi! Saat Anda bosan dengan sisa makanan liburan atau membutuhkan makanan yang sederhana namun mengenyangkan, tahu masak pedas ini adalah jawaban yang sempurna. Siramkan saus spesial di atas tahu yang sudah dimasak lalu aduk dengan nasi, atau nikmati dengan dibungkus nori (rumput laut kering) atau kimchi untuk rasa yang luar biasa. Satu blok tahu saja sudah bisa menjadi hidangan yang istimewa! Tonton videonya untuk resep tahu masak yang mudah dibuat ini!
Bahan Utama- 1 blok tahu (sekitar 300g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu & Bahan Lainnya- 1/2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 100 ml air
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 100 ml air
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mengeringkan tahu secara efektif. Letakkan satu blok tahu di atas saringan dan biarkan mengering secara alami selama sekitar 10-15 menit. Anda juga bisa menekannya dengan lembut menggunakan tisu dapur.
Step 2
Iris tipis bawang bombay dan cincang halus daun bawang. Menyiapkan sayuran sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Kunci kelezatan tahu masak adalah sausnya! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 2 sdm bubuk cabai Korea, 1/2 sdm saus tiram, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, 1 sdm biji wijen, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat.
Step 4
Potong tahu yang sudah dikeringkan menjadi ukuran sekali suap, ketebalan sekitar 1.5-2 cm. Memotong terlalu tipis dapat membuatnya mudah hancur, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 5
Sekarang, saatnya menggoreng tahu hingga kecoklatan. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tambahkan 1/2 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak perilla. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan. Goreng setiap sisi selama sekitar 1 menit hingga berwarna keemasan dan sedikit kokoh. Langkah ini membantu tahu mempertahankan bentuknya lebih baik saat dimasak dan meningkatkan rasanya.
Step 6
Setelah tahu berwarna kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay dan campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tuang 100 ml air dan masak dengan api sedang-rendah selama 5 menit, biarkan saus meresap ke dalam tahu.
Step 7
Terakhir, tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 1 menit lagi. Ini memungkinkan rasa untuk lebih menyatu, membuat hidangan semakin kaya. Menutup wajan membantu tahu matang merata dan menjadi lembut.
Step 8
Tara! Tahu masak Anda yang sangat sederhana namun lezat sudah siap! Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati. ^^
