Tahu Masak Kecap Minyak Wijen: Lauk Pendamping Penggugah Selera
Tahu Masak Kecap Minyak Wijen: Lauk Pendamping Penggugah Selera
Resep Tahu Jorim Mudah, Cocok untuk Lauk Nasi! Tahu Masak Kecap Gurih dengan Aroma Minyak Wijen
Mari kita buat tahu masak kecap yang gurih dan harum minyak wijen. Lauk pendamping ini sangat lezat dan mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 1 buah tahu putih ukuran sedang (sekitar 350-400g)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat tahu masak kecap yang benar-benar lezat, disebut ‘penggugah selera’! Lauk ini sederhana namun sangat cocok untuk menemani nasi Anda.
Step 2
Pertama, potong tahu menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm tebalnya). Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur dan tekan perlahan kedua sisinya untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air membantu mencegah cipratan minyak saat digoreng dan membuat tahu lebih renyah.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng tahu hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Menggorengnya hingga kecoklatan akan meningkatkan teksturnya. Setelah tahu digoreng, di wajan yang sama, campurkan 2 sdm kecap manis, 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru), 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih halus, 2 buah cabai rawit merah yang dipotong halus, dan 1/4 batang daun bawang yang dipotong halus untuk membuat saus bumbu.
Step 4
Masukkan kembali tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan bersama saus bumbu. Masak dengan api sedang-kecil sambil diaduk perlahan agar tahu terbalut rata dengan saus. Biarkan mendidih selama sekitar 5-7 menit, atau hingga saus mengental dan melapisi tahu. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 5
Setelah saus berkurang dan menempel dengan baik pada tahu, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk sentuhan akhir. Aroma khas minyak wijen akan semakin memperkaya rasa. Aduk sekali lagi dengan lembut. Tahu masak kecap Anda yang lezat kini siap disajikan! Sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat yang baru matang.
