Tahu Kimchi Tumis Sederhana
Tahu Kimchi Tumis Sederhana
Resep Tahu Kimchi Rumahan Super Mudah
Resep Tahu Kimchi yang lezat dan sederhana, enak disantap bahkan tanpa daging! Cocok untuk makanan cepat saji atau sebagai lauk pendamping minuman yang menyenangkan.
Bahan Tahu Kimchi- 1 buah tahu putih (300g)
- 1 mangkuk (sekitar 1 cup) kimchi sawi putih yang matang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
- Sedikit daun bawang (sekitar 1/4 batang)
Bumbu Tumis Kimchi- 2/3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan rasa asam kimchi)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- 1/2 cup air (sekitar 100ml)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- 2/3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan rasa asam kimchi)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- 1/2 cup air (sekitar 100ml)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus tahu agar lembut: Masukkan tahu utuh (300g) ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya hingga tahu terendam, lalu rebus perlahan dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit hingga tahu terasa lembut. Proses ini membuat tahu lebih padat dan menghilangkan bau langu. Setelah direbus, angkat tahu dengan hati-hati dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, potong tahu menjadi irisan tebal, sekitar 1.5-2 cm. Tiriskan irisan tahu dengan sedikit menekan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih agar penyajian lebih rapi.
Step 2
Siapkan sayuran: Iris tipis bawang bombay (1/4 buah). Cincang halus cabai rawit merah (buang bijinya jika ingin mengurangi pedas atau hilangkan cabainya sama sekali). Iris serong daun bawang, fokus pada bagian putihnya.
Step 3
Buat tumisan kimchi pedas manis: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan kimchi sawi putih yang sudah dipotong (sekitar 1 cup) dan tumis hingga sedikit transparan. Tambahkan 2/3 sdm gula pasir, aduk rata hingga gula larut. Tuangkan 1/2 cup (100ml) air, masak dengan api sedang bersama kimchi hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut. Kunci kelezatannya adalah memasak hingga kuah kimchi mengental.
Step 4
Sentuhan akhir: Saat kuah kimchi hampir menyusut, masukkan irisan daun bawang dan cincangan cabai rawit merah. Tumis sebentar selama kurang lebih 1 menit agar aromanya keluar. Matikan api, lalu tuangkan 1 sdm minyak wijen, aduk rata hingga semua tercampur. Tata tahu rebus yang sudah dipotong di piring saji dengan rapi. Letakkan tumisan kimchi di atas tahu. Taburi dengan wijen sangrai untuk menambah aroma dan cita rasa gurih. Nikmati Tahu Kimchi buatan Anda yang sederhana namun lezat!
