Tahu Kimchi Sederhana: Lezat untuk Lauk atau Camilan Malam!
Tahu Kimchi Sederhana: Lezat untuk Lauk atau Camilan Malam!
Resep Tahu Kimchi Super Mudah dan Cepat
Saat tiba-tiba butuh camilan atau lauk yang praktis, hanya dengan satu balok tahu dan kimchi yang sudah matang, Anda bisa membuat Tahu Kimchi lezat ini dalam sekejap! Perpaduan tahu yang digoreng renyah di luar dan lembut di dalam, dengan kimchi yang ditumis manis-asam, menciptakan harmoni yang luar biasa. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk nasi maupun teman minum. Resep Tahu Kimchi super sederhana ini bisa diikuti siapa saja tanpa kerumitan.
Bahan Utama- 1 balok tahu putih (sekitar 300g)
- 1/4 bonggol (sekitar 200g) kimchi sawi putih matang atau yang sudah terfermentasi baik
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Tiriskan tahu dari airnya dengan tisu dapur, lalu potong-potong dengan ketebalan sekitar 1.5 hingga 2 cm agar mudah dimakan. Panaskan 1-2 sdm minyak sayur atau perilla di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan potongan tahu dan goreng setiap sisinya hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Menggoreng tahu seperti ini membuatnya lebih kokoh, tidak mudah hancur, dan menambah cita rasa gurih.
Step 2
Selanjutnya, siapkan kimchi. Peras sedikit airnya jika terlalu berair, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm lebarnya. Jika kimchi Anda sangat pedas atau asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi. Menambahkan bahan segar seperti daun selada muda atau irisan daun bawang juga bisa meningkatkan rasa.
Step 3
Gunakan wajan bekas menggoreng tahu (atau wajan bersih), tambahkan sedikit minyak, lalu tumis 1 sdm bawang putih cincang dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah harum, masukkan potongan kimchi dan tumis bersama. Pada tahap ini, tambahkan 2 sdm gula pasir untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi dan mengharmoniskan keseluruhan rasa.
Step 4
Setelah kimchi sedikit layu, tambahkan 10 sdm air/jus kimchi untuk menambah kelembaban dan rasa. Kemudian, masukkan 1/2 sdm kecap asin dan 1/2 sdm kecap ikan untuk meningkatkan rasa gurih. Terakhir, tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma yang lebih kaya. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan sedikit berkilau.
Step 5
Ketika kimchi sudah matang sempurna dan terlihat mengkilap, Tahu Kimchi lezat Anda siap disajikan! Tata tahu goreng yang masih hangat dan kimchi tumis yang kaya rasa di atas piring saji agar terlihat menarik.
Step 6
Bahkan suami saya yang sedang ‘pantang minum’ pun tak bisa menolak Tahu Kimchi yang lezat ini! Kombinasi tahu hangat yang lembut dengan kimchi manis-asam sangat memuaskan dan membuat ingin segera menikmati minuman. Kontras antara tekstur tahu yang lembut dan kimchi yang sedikit renyah sungguh menggugah selera.
Step 7
Tahu Kimchi ini sangat serbaguna. Lezat disantap begitu saja, atau dijadikan isian nasi hangat, serta sangat cocok dinikmati bersama makgeolli (arak beras Korea) atau bir sebagai camilan pendamping. Anda juga bisa menambahkan irisan timun, daun perilla, atau daging rebus untuk variasi yang lebih istimewa!
