Tahu Kecap Sederhana dan Lezat: Lauk Pendamping Nasi Sempurna
Tahu Kecap Sederhana dan Lezat: Lauk Pendamping Nasi Sempurna
Tahu Kecap Manis Gurih
Buat tahu kecap yang lezat ini dengan bahan-bahan umum di dapur Anda! Tahu menjadi renyah di luar dan lembut di dalam, menyerap saus manis gurih yang seimbang sempurna sehingga Anda akan menghabiskan nasi dalam sekejap. Ini adalah hidangan utama yang fantastis, sederhana namun mengesankan.
Bahan Utama- Tahu 300g (tahu padat atau tahu untuk menggoreng direkomendasikan)
- Daun Bawang 1/4 batang (iris serong)
- Cabai Merah 1/2 buah (iris serong, buang bijinya)
- Tepung Kentang 2 sdm (untuk menggoreng tahu)
Saus Tahu Kecap- Kecap Asin 3 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Angciu (Mirin) 2 sdm
- Jus Jahe 0.5 sdm (atau sedikit jahe parut)
- Sirup Gula 2 sdm (sesuaikan rasa manisnya)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Asin 3 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Angciu (Mirin) 2 sdm
- Jus Jahe 0.5 sdm (atau sedikit jahe parut)
- Sirup Gula 2 sdm (sesuaikan rasa manisnya)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya. Tekan perlahan tahu yang sudah dipotong dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Ini membantu mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan membuat tahu lebih renyah.
Step 2
Lumuri kedua sisi tahu yang sudah dikeringkan secara merata dengan tepung kentang. Lapisan tepung yang tipis akan memastikan bagian luar menjadi lebih renyah setelah digoreng dan saus akan menempel lebih baik.
Step 3
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan tahu berlapis tepung dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Pastikan tahu digoreng dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang memuaskan.
Step 4
Pindahkan tahu yang sudah digoreng ke piring yang dialasi tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Biarkan sedikit mendingin. Langkah ini membantu tahu menjadi lebih padat, mencegahnya hancur saat dimasak dalam saus.
Step 5
Cuci daun bawang dan cabai merah, lalu iris serong. Membuang biji cabai merah akan mengurangi rasa pedasnya sambil menambahkan warna yang indah.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: kecap asin, saus tiram, angciu, jus jahe, sirup gula, dan bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat saus kecap. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan, didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api.
Step 7
Setelah saus mulai mendidih, masukkan tahu yang sudah digoreng dengan hati-hati ke dalam wajan. Siramkan saus ke atas tahu saat mendidih untuk memastikan tahu terlapisi dan beraroma secara merata.
Step 8
Ketika tahu telah menyerap sebagian saus, tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah. Lanjutkan memasak bersama hingga beberapa menit. Ini akan menambahkan warna yang indah dan kesegaran aromatik pada hidangan.
Step 9
Matikan api ketika tahu sudah terlapisi saus dengan baik dan bahan-bahannya empuk. Sajikan selagi hangat dan nikmati bersama nasi favorit Anda!
Anda Mungkin Suka Juga
Nasi Pulen dalam Panci
Jus ABC dan Jus KTC Penuh Energi
