Tahu Kecap Pedas Manis ala Baek Jong Won
Tahu Kecap Pedas Manis ala Baek Jong Won
Resep Tahu Kecap Super Praktis ala Baek Jong Won, Tanpa Perlu Menggoreng!
Memperkenalkan tahu kecap gaya Baek Jong Won yang sangat mudah dibuat di rumah. Anda bisa mendapatkan rasa yang kaya tanpa perlu menggoreng tahu secara terpisah, menjadikannya hidangan cepat bahkan di hari-hari sibuk. Rasa pedas, manis, dan gurihnya sangat cocok disantap dengan nasi! Ikuti resep rinci ini untuk membuat tahu kecap lezat dengan mudah.
Bahan Utama- 1 blok Tahu Putih (sekitar 300g)
- 1 cangkir Daun Bawang, iris
- 1 buah Cabai Rawit Hijau Korea (atau gunakan cabai yang tidak terlalu pedas jika suka)
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk tahu kecap. Iris sekitar 1 cangkir daun bawang. Iris halus 1 buah cabai rawit hijau Korea. (Jika ingin mengatur tingkat kepedasan, Anda bisa menggunakan cabai yang kurang pedas atau membuang bijinya. Untuk anak-anak, disarankan menggunakan cabai yang tidak terlalu pedas atau melewatinya.)
Step 2
Bilas tahu sebentar di bawah air mengalir. Kemudian, potong tahu menjadi dua agar pas di wajan, lalu potong masing-masing bagian menjadi irisan setebal kira-kira 1 cm. Jika memotong terlalu tipis, tahu bisa mudah hancur, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Susun tahu yang sudah diiris di wajan datar yang lebar atau panci. Tuangkan 1 cangkir (180ml) air ke atas tahu, pastikan tahu terendam separuh. Sekarang, tambahkan semua bahan saus dan bersiap untuk merebusnya. Campurkan 1 sdm ebi fermentasi, 2 sdm kecap asin, 2 sdm bubuk cabai kasar Korea, 1/3 sdm gula merah, 1/2 sdm bawang putih cincang, sejumput jahe cincang (jika menggunakan, hanya sedikit saja), serta semua daun bawang dan cabai rawit hijau yang sudah disiapkan. (Opsional: Jika ingin menambah rasa manis dan aroma, irisan bawang bombay tipis juga bisa direbus bersamaan.)
Step 4
Mulai masak dengan api sedang, dan setelah kuah saus berkurang kira-kira setengahnya, tuangkan 1 sdm minyak perilla. Aroma gurih dari minyak perilla akan sangat meningkatkan cita rasanya. Teruskan merebus dengan api kecil hingga saus sedikit mengental dan melapisi tahu dengan baik. Proses ini sangat sederhana dan menyenangkan! Tahu kecap lezat Anda hampir siap.
Step 5
Chef Baek Jong Won biasanya menyajikan tahu kecap yang sudah matang di piring lalu menambahkan sedikit minyak perilla di atasnya. Kami tidak melakukan langkah ini, tapi rasanya tetap lezat. Tahu kecap pedas dan gurih ini sangat nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat! Hidangan ini sederhana namun memuaskan untuk makan apa saja.
