Tahu Kecap Lezat: Luar Renyah, Dalam Lembut, Lauk Sederhana
Tahu Kecap Lezat: Luar Renyah, Dalam Lembut, Lauk Sederhana
Cara Membuat Tahu Kecap yang Lezat: Rahasia Saus Sederhana yang Menggugah Selera
Tahu sering dijual dalam kemasan isi dua, membuatnya jadi pilihan ekonomis yang sering saya beli. Saat saya membuat tahu kecap ini, dua bungkus tahu saja cepat habis ludes! Dijamin bikin nasi nambah terus. Jika Anda suka masakan tahu, pastikan Anda punya tahu kemasan isi dua dan buat tahu kecap yang lezat ini. Sangat cocok untuk lauk anak-anak maupun bekal orang dewasa!
Bahan Utama- 2 blok tahu padat (600g)
- Sejumput garam
- 3 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm daun bawang cincang
Bahan Saus Lezat- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm sake masak (mirin)
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 6 sdm air
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm sake masak (mirin)
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 6 sdm air
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Jenis tahu apa pun baik digunakan – tahu sutra, tahu padat, atau tahu serbaguna. Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Iris tipis bawang bombay.
Step 2
Taburi sedikit garam pada satu sisi tahu yang sudah dipotong untuk bumbu dasar. Tepuk-tepuk permukaan tahu dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air; ini membantu mencegah minyak terciprat saat menggoreng.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 3 sdm minyak perilla dan 1 sdm minyak goreng. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan. Penggunaan minyak perilla yang banyak akan sangat meningkatkan rasa gurih tahu, menjadikannya luar biasa lezat! Anda mungkin akan bertanya, ‘Ini benar-benar tahu?’ karena rasanya yang kaya dan gurih!
Step 4
Terus goreng, balik potongan tahu, hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan yang cantik. Ini akan menciptakan tekstur yang menarik.
Step 5
Karena sulit untuk memasukkan dua bungkus tahu sekaligus ke dalam wajan, angkat tahu yang sudah kecoklatan ke piring sementara. Kemudian, goreng sisa tahu dengan cara yang sama hingga kecoklatan.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bubuk cabai Korea, 2 sdm daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm kecap asin, 1 sdm sake masak, 1 sdm madu, 1 sdm minyak wijen, 6 sdm air, dan 1 sdm biji wijen. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat.
Step 7
Matikan api kompor di bawah wajan sementara. Tata irisan bawang bombay di atas tahu yang sudah digoreng. Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu dan bawang bombay. Sekarang, nyalakan kembali api untuk memasaknya!
Step 8
Masak dengan api kecil selama 1-2 menit saja, agar saus meresap dengan baik ke tahu dan bawang bombay. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena tahu bisa hancur. Tahu kecap lezat dan berkuah Anda siap dinikmati!
