Tahu Jamur Tiram Raja yang Kenyal
Tahu Jamur Tiram Raja yang Kenyal
Membuat Tahu Jamur Tiram Raja yang Cantik untuk Chuseok (Festival Panen Korea)
Hidangan khas perayaan yang tak boleh ketinggalan! Pelajari cara membuat tahu jamur tiram raja yang kenyal dan lezat ini dengan resep yang detail dan ramah. Kami menyertakan tips bermanfaat agar mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Bahan Tahu- 1 Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 1 Telur
- 2 Daun Bawang
- 1 Cabai Merah
- 2 sdm Tepung Gorengan (Buchim Garu)
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram raja segar di bawah air mengalir. Potong ujung yang keras dari jamur, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm secara merata. Irisan seperti ini akan menghasilkan tekstur kenyal yang nikmat saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan satu butir telur. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada hitam untuk menyeimbangkan rasa. Kocok telur dengan lembut menggunakan garpu hingga tercampur rata dan halus, siapkan adonan telur.
Step 3
Potong halus daun bawang untuk menambah warna cantik pada tahu. Potong seukuran irisan jamur agar tampilan tahu lebih menarik.
Step 4
Sekarang, mari mulai menggoreng tahu. Tuang sekitar 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan secara merata. Panaskan wajan dengan api sedang hingga minyak cukup panas.
Step 5
Berikut tips mudah melapisi jamur dengan tepung gorengan: Masukkan jamur yang sudah diiris dan 2 sdm tepung gorengan ke dalam kantong plastik sekali pakai. Tutup rapat kantong tersebut lalu kocok-kocok. Cara ini memastikan tepung melapisi jamur secara merata tanpa menggumpal, sehingga prosesnya jauh lebih mudah.
Step 6
Setelah dilapisi tepung gorengan, celupkan jamur ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan semua bagian terlapisi. Tips tambahan: kibaskan sedikit kelebihan tepung sebelum dicelupkan; ini akan membantu adonan telur menempel lebih merata dan tipis.
Step 7
Letakkan jamur yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Mulai dengan api sedang, namun setelah jamur masuk ke wajan, kecilkan api ke api kecil. Hindari panas berlebih agar bagian luar tidak gosong sementara bagian dalam belum matang.
Step 8
Untuk mencegah daun bawang gosong, masak terlebih dahulu jamur sebentar di kedua sisi hingga adonan telur agak mengeras. Kemudian, tuang lagi sekitar 1/2 sdm adonan telur di atas jamur, ratakan perlahan untuk membentuk permukaan yang rapi sebagai alas topping.
Step 9
Tata daun bawang yang sudah dipotong di atas jamur. Dengan hanya memasak daun bawang dan tambahan adonan telur, Anda akan mendapatkan tahu jamur tiram raja yang lezat, berwarna kecoklatan cantik, dan tidak gosong. Hidangan perayaan yang sederhana namun mengesankan!
Step 10
Terakhir, tambahkan irisan cabai merah tipis di atasnya untuk sentuhan warna yang cerah. Tahu ini matang dengan cepat, biasanya dalam waktu sekitar 5 menit. Goreng selama kurang lebih 5 hingga 10 menit total, balik sesekali jika perlu, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan telur matang sempurna. Tahu jamur tiram raja Anda siap dinikmati!
