Step 1

Pertama, siapkan semua bahan! Keluarkan tahu dan semua bahan saus agar mudah dijangkau. Mencincang daun bawang hingga halus akan meningkatkan cita rasa saus.

Step 2

Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, tebalnya sekitar 1.5 hingga 2 cm. Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur dan tepuk-tepuk perlahan untuk menyerap kelebihan air. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan mencegah percikan minyak. Bumbui tahu sedikit dengan sejumput garam.

Step 3

Cincang halus sekitar 2 sendok makan daun bawang. Ini akan menambah aroma segar yang menyenangkan pada saus. Siapkan juga bawang putih cincang halus.

Step 4

Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: 2.5 sdm kecap manis, 1 sdm sirup maple, 1/2 sdm minyak wijen, 2 sdm daun bawang cincang halus, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, dan 1/2 sdm bubuk cabai (jika menggunakan). Tambahkan sejumput biji wijen. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.

Step 5

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Hati-hati jangan sampai minyak terlalu panas karena tahu bisa gosong. Letakkan irisan tahu yang sudah dikeringkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan tidak terlalu penuh dalam wajan. Goreng tahu selama beberapa menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik tahu dengan lembut agar tidak hancur. Tujuannya adalah bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.

Step 6

Setelah tahu berwarna keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan di atas piring saji. Siramkan saus yang sudah disiapkan di atas tahu goreng. Tahu goreng krispi sederhana dan lezat Anda siap dinikmati bersama nasi hangat!

Step 7