Tahu Goreng Sempurna: Terinspirasi dari Hidangan Khas Chef Cha Seung-won
Tahu Goreng Sempurna: Terinspirasi dari Hidangan Khas Chef Cha Seung-won
Buat Tahu Goreng Minyak Wijen Lezat dari ‘Three Meals a Day’ di Rumah!
Memperkenalkan resep Tahu Goreng yang sederhana namun sangat memuaskan. Terinspirasi dari hidangan tahu minyak wijen lezat Chef Cha Seung-won dari acara variety populer ‘Three Meals a Day’, panduan ini menyediakan resep saus yang detail dan tips memanggang ahli untuk membantu Anda mencapai hasil yang sama lezatnya di dapur Anda sendiri. Kami akan menunjukkan cara mendapatkan bagian luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembut meleleh di mulut, dilengkapi dengan saus gurih yang mengubah tahu sederhana menjadi hidangan atau lauk yang luar biasa. Bersiaplah untuk ledakan rasa yang berpadu sempurna dengan nasi!
Bahan Utama- Tahu: 1/2 blok hingga 1 blok
- Minyak Goreng (untuk menggoreng tahu)
- Daun Bawang: sedikit (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan saus lezat untuk tahu goreng kita. Dalam mangkuk, masukkan 2-3 sendok makan kecap asin khusus masakan. Jika Anda tidak memiliki jenis ini, kecap asin biasa dapat digunakan sebagai pengganti. Mulailah dengan 2 sendok makan dan cicipi; tambahkan satu sendok makan lagi jika Anda menginginkan rasa asin yang lebih. Jika Anda lebih suka rasa manis, mulailah dengan setengah jumlah gula dan sesuaikan seiring berjalannya waktu.
Step 2
Ke dalam mangkuk berisi kecap asin dan gula, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak wijen. Campurkan semuanya hingga tercampur rata. Untuk sentuhan aromatik ekstra dan rasa yang lebih kaya, cincang halus daun bawang dan campurkan! Jika daun bawang tidak tersedia, jangan ragu untuk menghilangkannya.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan tahu. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit. Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan air. Menghilangkan air sebanyak mungkin sangat penting untuk mencegah percikan minyak saat menggoreng dan mendapatkan tekstur yang lebih renyah. Untuk menambah rasa, Anda bisa menaburkan sedikit garam pada irisan tahu; ini akan mencegah rasa hambar setelah dimasak dan meningkatkan rasa lezatnya secara keseluruhan.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan tahu dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Meskipun ‘Three Meals a Day’ menggunakan minyak perilla, jika Anda merasa aromanya terlalu kuat, jangan ragu untuk menggunakan minyak wijen untuk aroma kacang yang luar biasa. Jika Anda lebih suka rasa yang netral, cukup gunakan minyak goreng netral seperti minyak zaitun atau minyak sayur. Tahu akan tetap lezat dengan saus yang beraroma.
Step 5
Dan inilah hasilnya – tahu goreng sempurna dengan saus lezat! Susun potongan tahu berwarna cokelat keemasan secara menarik di piring saji. Sendokkan sejumlah besar saus yang sudah disiapkan di atas tahu, atau sajikan di samping agar setiap orang dapat menambahkannya sesuai selera. Hidangan ini sangat memuaskan, terutama jika disajikan dengan nasi hangat. Selamat menikmati!
