Tahu Goreng Saus Kecap Manis Asam Gurih
Masakan Satu Wajan Super Praktis! Tahu Goreng dengan Saus Kecap yang Disukai Anak-Anak!
Ini adalah hidangan tahu goreng yang sangat mudah dan cepat dibuat hanya dengan satu wajan. Kami menambahkan saus kecap spesial yang manis, asam, dan gurih, yang sangat disukai anak-anak, menjadikannya lebih menggugah selera. Renyah di luar, lembut di dalam, dan sempurna sebagai lauk nasi atau camilan.
Bahan Utama
- 1.5 balok Tahu Putih Tebal (sekitar 450g)
- Daun Bawang, cincang (untuk hiasan)
Saus Kecap Spesial
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 1.5 sdm Cuka Apel (untuk rasa asam)
- 1 sdm Biji Wijen (haluskan)
- 3-4 sdm Minyak Zaitun (untuk menggoreng tahu)
- 2 jumput Garam (untuk bumbu tahu)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 1.5 sdm Cuka Apel (untuk rasa asam)
- 1 sdm Biji Wijen (haluskan)
- 3-4 sdm Minyak Zaitun (untuk menggoreng tahu)
- 2 jumput Garam (untuk bumbu tahu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1.5 balok tahu putih tebal yang cocok untuk digoreng. Potong tahu menjadi irisan tebal, sekitar 1 cm. Alasi nampan atau piring lebar dengan 2-3 lapis tisu dapur, lalu susun irisan tahu di atasnya. Taburi tahu dengan 2 jumput garam untuk memberi bumbu dasar. Biarkan selama 5 hingga 10 menit; ini akan mengeluarkan kelembaban berlebih, menghasilkan tahu goreng yang lebih padat dan lezat.
Step 2
Sekarang, siapkan wajan atau penggorengan Anda. Panaskan 3-4 sendok makan minyak zaitun di wajan. Letakkan irisan tahu yang sudah dikeringkan dengan tisu dapur, dengan rapi di dalam wajan. **Tips Penting:** Lebih aman menyalakan api kompor *setelah* tahu diletakkan di wajan. Menambahkan tahu ke minyak yang sudah panas dapat menyebabkan percikan yang berbahaya. Pastikan mengikuti urutan ini.
Step 3
Goreng tahu dengan api sedang-kecil hingga setiap sisi berwarna coklat keemasan dan terpanggang dengan baik. Setelah satu sisi matang dan berwarna keemasan, balikkan dan masak sisi lainnya dengan cara yang sama. Lanjutkan menggoreng hingga bagian luar tahu renyah untuk tekstur terbaik.
Step 4
Siapkan 1 sendok makan biji wijen untuk sausnya. Anda bisa menggunakannya utuh, tetapi untuk rasa kacang yang lebih kaya, disarankan untuk menghaluskannya menggunakan lesung dan alu atau penggiling.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan oligosakarida, dan 1.5 sendok makan cuka apel. Aduk rata hingga menjadi saus. Perbandingan ini menawarkan keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna, jadi jangan ragu untuk mengikutinya. Setelah saus tercampur, aduk biji wijen halus yang telah disiapkan pada langkah 3. Saus kecap spesial Anda kini siap!
Step 6
Tata tahu goreng yang sudah matang keemasan dengan menarik di atas piring saji, sedikit tumpang tindih agar tampilan lebih menggugah selera. Siramkan saus kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Meskipun lezat dimakan begitu saja, saus kecap yang manis, asam, dan gurih ini membuat hidangan tahu ini menjadi favorit, terutama bagi anak-anak! Jika suka, Anda juga bisa menghiasnya dengan taburan daun bawang cincang atau cabai rawit cincang halus untuk tambahan rasa pedas yang disukai orang dewasa.
