Tahu Goreng Renyah dengan Taburan Biji Wijen dan Perilla
Tahu Goreng Renyah dengan Taburan Biji Wijen dan Perilla
Tahu Goreng Renyah dengan Aroma Gurih dari Biji Wijen dan Perilla
Temukan cara unik untuk menikmati tahu goreng! Resep ini meningkatkan rasa tahu sederhana dengan melapiskannya dalam campuran harum biji perilla dan biji wijen, memberikan kerenyahan yang menyenangkan dan aroma kacang. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara spesial atau makanan yang memuaskan dan sehat.
Bahan-bahan- 1/2 blok Tahu Padat (sekitar 150-200g)
- 1/2 Bawang Bombay (ukuran sedang)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 50g Biji Perilla (haluskan)
- 50g Biji Wijen (haluskan)
- 2 butir Telur
- 70g Tepung Terigu serbaguna
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Tepuk-tepuk irisan tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini membantu memastikan tahu menjadi renyah saat digoreng dan tetap utuh.
Step 2
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (julienne). Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk mengurangi rasa pedasnya dan meningkatkan kerenyahannya. Tiriskan sepenuhnya sebelum digunakan.
Step 3
Bumbui tahu yang sudah ditiriskan dengan sedikit garam dan lada hitam di kedua sisinya. Hati-hati jangan sampai terlalu asin. Bumbu ini meningkatkan rasa alami tahu.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocok hingga rata. Tambahkan biji perilla yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur dan aduk hingga tercampur rata. (Tips: Untuk rasa kacang yang lebih kaya, Anda bisa mencampur biji perilla dan wijen yang dihaluskan.)
Step 5
Lumuri setiap irisan tahu terlebih dahulu dengan tepung terigu, pastikan terlapisi merata. Kibaskan kelebihan tepung. Kemudian, celupkan tahu yang sudah ditepungi ke dalam campuran telur dan biji perilla, lapisi sepenuhnya.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Setelah minyak panas, masukkan irisan tahu yang sudah dilapisi dengan hati-hati. Goreng sekitar 3-4 menit di setiap sisi, hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Pastikan api tidak terlalu tinggi agar bagian dalam matang sebelum bagian luar gosong.
Step 7
Pindahkan tahu goreng ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Tata irisan bawang bombay di atas piring saji dan lapisi dengan tahu goreng yang renyah. Sajikan segera dengan saus cocolan favorit Anda, seperti kecap asin atau saus sambal, jika diinginkan.
