Tahu Goreng Krispi dan Gurih (Dubu Buchim)
Tahu Goreng Krispi dan Gurih (Dubu Buchim)
Resep Mudah Tahu Goreng: Raih Tekstur Renyah Sempurna!
Tahu goreng ini, yang dikenal sebagai ‘Dubu Buchim’ dalam bahasa Korea, menawarkan kontras lezat antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta gurih. Hidangan ini adalah lauk atau camilan yang disukai banyak orang, cocok untuk segala suasana. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sangat ideal untuk pemula dan mereka yang tinggal sendiri. Tingkatkan rasanya dengan saus cocolan favorit Anda atau sajikan dengan rumput laut panggang!
Bahan Utama- Tahu 1 kotak (sekitar 200g)
- 1 butir Telur
Saus Cocolan (Opsional)- 1 sdm Saus berbasis Gochujang (Chogochujang)
- 1 sdm Saus Tomat (Opsional)
- 1 sdm Saus berbasis Gochujang (Chogochujang)
- 1 sdm Saus Tomat (Opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Peras tahu dengan hati-hati menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan mencegah minyak terciprat. Setelah ditiriskan, potong tahu menjadi irisan datar seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm.
Step 2
Dalam mangkuk datar, pecahkan satu butir telur dan kocok hingga merata menggunakan garpu atau pengocok. Celupkan setiap irisan tahu ke dalam kocokan telur, pastikan kedua sisinya terlapisi telur secara merata. Lapisan telur ini akan membantu tahu menjadi kecokelatan dan renyah.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan irisan tahu yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati, jangan sampai wajan terlalu penuh. Goreng setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, yang seharusnya memakan waktu sekitar 3-5 menit per sisi. Pastikan semua permukaan tahu berwarna keemasan yang cantik.
Step 4
Sajikan tahu goreng selagi hangat. Siapkan saus cocolan favorit Anda, seperti ‘Chogochujang’ khas Korea (saus pedas-manis) atau saus tomat. Untuk sentuhan tambahan, pertimbangkan campuran sederhana kecap asin dan cuka. Untuk variasi yang lezat, letakkan sepotong tahu goreng di atas lembaran rumput laut panggang (gim) dan tekan sedikit – kombinasi tekstur dan rasanya sungguh fantastis!
