Tahu Goreng Air Fryer yang Renyah dan Lembut
Tahu Goreng Air Fryer yang Renyah dan Lembut
Tahu Goreng Air Fryer Sempurna: Luar Renyah, Dalam Lembut! (Resep Tahu Steak & Saus Kecap Spesial)
Resep tahu goreng air fryer ini sudah lama ingin saya coba! Hari ini, kebetulan ada tahu di rumah, jadi saya putuskan untuk mencoba hidangan tahu panggang ini. Dengan menambahkan saus kecap spesial buatan saya sendiri, rasanya jadi semakin lezat. Siap-siap untuk hidangan tahu yang renyah di luar dan luar biasa lembut di dalam.
Bahan Tahu Steak- 1 kotak tahu putih padat
- 2 sdm minyak zaitun
Saus Kecap- Sedikit daun bawang, cincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit daun bawang, cincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu kotak tahu putih padat. Bilas tahu dengan lembut di bawah air mengalir. Letakkan dua sumpit kayu di kedua sisi tahu, pastikan tidak menembus sampai ke bawah. Buat sayatan, seperti memotong dadu, hanya pada lapisan atas tanpa memotong sampai ke bawah. Teknik ini membantu tahu mempertahankan bentuknya dan mencegahnya hancur saat dimasak.
Step 2
Setelah tahu disayat, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan. Dengan menekan perlahan, Anda akan melihat tisu dapur menyerap cukup banyak air. Menghilangkan kelembapan berlebih adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 3
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti dan letakkan tahu yang sudah dikeringkan di atasnya. Sekarang, tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun secara merata ke seluruh permukaan tahu. Pastikan minyak masuk ke dalam sayatan yang Anda buat, karena ini akan meningkatkan rasa dan kerenyahan.
Step 4
Panaskan air fryer Anda hingga 180°C (350°F), lalu masak tahu selama 20 menit. Selama waktu ini, tahu akan berubah warna menjadi cokelat keemasan dan bagian luarnya akan mulai mengeras.
Step 5
Saat tahu sedang dimasak, siapkan daun bawang untuk saus kecap. Sebaiknya gunakan banyak daun bawang cincang halus untuk rasa yang harum. Jika daun bawang tidak tersedia, Anda bisa menggunakan bawang daun cincang halus sebagai pengganti.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk saus kecap. Tambahkan 1/2 sendok makan gula, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan daun bawang yang sudah dicincang.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 0.5 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk rata semua bahan untuk membuat saus yang lembut dan beraroma.
Step 8
Setelah 20 menit, periksa kematangan tahu. Jika Anda menginginkannya lebih renyah atau jika perlu waktu lebih lama, naikkan suhu air fryer menjadi 190°C (375°F) dan masak selama tambahan 5 menit.
Step 9
Setelah tahu matang sempurna, pindahkan ke piring saji. Tuangkan saus kecap spesial yang sudah disiapkan secara merata di atas potongan tahu yang berwarna cokelat keemasan. Saus ini akan sangat meningkatkan rasa tahu.
Step 10
Dan inilah dia! Tahu goreng air fryer lezat Anda siap disajikan. Nikmati hidangan ini dengan bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut. Ini adalah lauk pauk yang fantastis atau bahkan camilan yang enak dinikmati bersama minuman!
