Tahu Ganpung Renyah Manis Pedas: Sajian Utama Mewah Hanya dengan Tahu
Tahu Ganpung Renyah Manis Pedas: Sajian Utama Mewah Hanya dengan Tahu
Tahu Saja Cukup! Resep Tahu Ganpung untuk Menyelesaikan Hidangan Utama yang Cantik Tanpa Kegagalan!
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Tahu Ganpung’, hidangan utama fantastis yang bisa Anda buat dengan bahan favorit semua orang: tahu. Tampilannya elegan, tapi sangat sederhana, menjadikannya pilihan yang percaya diri bahkan untuk juru masak pemula. Rasa manis pedasnya yang sempurna menjadikannya pendamping nasi yang luar biasa atau hidangan pembuka yang lezat. Anda harus mencobanya!
Bahan Utama- 1 balok tahu (disarankan tahu padat untuk digoreng)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- Tepung serbaguna (untuk melapisi tahu)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng/menumis tahu)
Bumbu Saus Ganpung- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm arak masak (seperti mirin)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm arak masak (seperti mirin)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan tahu dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Langkah ini penting agar tahu tidak hancur dan teksturnya lebih renyah saat digoreng. Bumbui kedua sisi tahu yang sudah disiapkan dengan sedikit garam dan merica.
Step 2
Baluri tahu yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung. Melapisi dengan lapisan tepung tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah bertepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan ‘Tahu Ganpung’ yang lezat! Setelah matang, tiriskan tahu di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 4
Dalam wajan terpisah, panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang (1 sdm), lalu tumis dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai daun bawang dan bawang putih gosong.
Step 5
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih tercium, tambahkan bubuk cabai (1 sdm) dan aduk cepat dengan api kecil untuk membuat minyak cabai. Penting untuk menjaga api tetap kecil agar bubuk cabai tidak gosong.
Step 6
Matikan api. Masukkan semua bahan saus Ganpung yang sudah dicampur (2 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 1 sdm arak masak, 2 sdm cuka, 1 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung) dan aduk rata. Sebelum saus mendidih, segera masukkan irisan bawang bombay dan aduk.
Step 7
Sekarang, nyalakan kembali api kecil. Masukkan tahu goreng ke dalam wajan dan aduk perlahan agar tahu terlapisi saus secara merata. Hindari memasak terlalu lama karena akan mengurangi kerenyahan tahu. Tujuannya adalah menumis sebentar sampai saus sedikit mengental.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan cabai rawit yang dipotong serong dan aduk cepat. ‘Tahu Ganpung’ lezat Anda siap! Bagaimana, sederhana namun mengesankan bukan hidangan ini? Kombinasi saus pedas dan tahu renyah sungguh lezat.
