Tahu Bacem Lezat: Resep Emas untuk Lauk Pauk Sempurna
Tahu Bacem Lezat: Resep Emas untuk Lauk Pauk Sempurna
Kuasai Seni Tahu Bacem dengan Resep Fundamental dan Penuh Rasa Ini
Memperkenalkan tahu bacem, lauk pauk terbaik yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Dari bumbu dasar kecap yang lembut hingga tendangan pedas dari bubuk cabai, hidangan serbaguna ini sempurna untuk segala musim dan pasti akan membuat meja makan Anda lebih memuaskan. Bersiaplah untuk membuat tahu bacem paling lezat yang benar-benar ‘pencuri nasi’!
Bahan Tahu Bacem- 1 balok tahu padat (sekitar 300g)
- 2 sdm daun bawang, iris tipis
- Sedikit bawang bombay, iris tipis (sekitar 1/4 bawang bombay)
- 2 sdm bubuk cabai
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm mirin (arak beras)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng tahu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan-tekan tahu dengan hati-hati menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini sangat penting untuk memastikan tahu tetap utuh dan tidak hancur saat dimasak, sehingga sangat cocok untuk dibacem. Potong tahu dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Ketebalan ini memberikan tekstur yang enak saat digigit dan lebih lanjut membantu mencegah tahu hancur. Jika suka, Anda bisa menaburkan sedikit garam pada tahu untuk menambah rasa.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bumbu bacem yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan bubuk cabai, kecap asin, air, gula, bawang putih cincang, dan mirin. Aduk rata. Mirin sangat baik untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan dari tahu dan meningkatkan rasa keseluruhan. Kombinasi bahan-bahan sederhana ini akan menciptakan tahu bacem yang lezat.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu susun irisan tahu yang sudah disiapkan dalam satu lapisan, pastikan tidak saling tumpang tindih. Goreng tahu dengan api sedang hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan dan padat. Setelah tahu kecokelatan dengan baik, tambahkan irisan bawang bombay di sekitar tahu dan masak sebentar untuk menambah rasanya.
Step 4
Sekarang, tuangkan bumbu bacem yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu dan bawang bombay yang sudah digoreng. Kecilkan api agar bumbu tidak gosong. Tutup wajan (atau biarkan terbuka, sesuai selera Anda) dan biarkan bumbu meresap ke dalam tahu sambil sesekali disiram. Saat dimasak, Anda bisa menyiramkan sedikit bumbu ke atas tahu untuk memastikan bumbu merata dan berasa. Daun bawang yang diiris tipis bisa ditambahkan sesaat sebelum api dimatikan atau digunakan sebagai taburan saat penyajian untuk sentuhan segar.
