Tahu Bacem Lezat: Resep Bergizi yang Cocok Disantap dengan Nasi
Tahu Bacem Lezat: Resep Bergizi yang Cocok Disantap dengan Nasi
Rahasia Saus Tahu Bacem yang Lezat (Untuk Semua Usia)
Memperkenalkan tahu bacem, camilan bergizi dan lauk yang sempurna untuk seluruh keluarga. Kaya protein, tahu adalah bahan makanan yang luar biasa yang membantu perkembangan anak-anak yang sedang tumbuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan resep ini, siapa pun dapat dengan mudah membuat tahu bacem lezat dengan keseimbangan sempurna rasa pedas, manis, dan gurih. Siapkah Anda membuat hidangan lezat ini yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap? Mari kita mulai!
Bahan Utama- 1 blok Tahu Padat (untuk digoreng)
- 1 batang Daun Bawang atau Bawang Prey (sekitar 20 cm)
- Minyak sayur, secukupnya
Saus Tahu Bacem- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 6 sdm Air
- 1 sdm Kecap Ikan (Teri atau lainnya)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung) atau Sirup Pati
- 1/2 sdt Lada Hitam
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 6 sdm Air
- 1 sdm Kecap Ikan (Teri atau lainnya)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung) atau Sirup Pati
- 1/2 sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 blok tahu. Menggunakan tahu padat yang ditujukan untuk digoreng akan membantu menjaga bentuknya saat dimasak, membuatnya lebih lezat. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1,5 hingga 2 cm tebalnya. Kemudian, letakkan tahu yang sudah dipotong di saringan untuk ditiriskan selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Sekarang, mari siapkan daun bawang untuk menambah rasa pada tahu bacem Anda. Cincang halus sekitar 20 cm daun bawang atau bawang prei. Memilikinya yang sudah dicincang sebelumnya memudahkan untuk langsung menambahkannya ke dalam saus.
Step 3
Kunci dari tahu bacem yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1,5 sdm gochugaru, 1 sdm biji wijen sangrai, 3 sdm kecap asin, 6 sdm air, 1 sdm kecap ikan (Anda bisa mengganti dengan kecap asin jika tidak ada kecap ikan), 1 sdm minyak wijen, 2 sdm oligodang (sesuaikan rasa manis sesuai selera Anda), dan 1/2 sdt lada hitam. Aduk rata semuanya dengan sendok untuk membuat saus.
Step 4
Tambahkan daun bawang cincang secara melimpah ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk rata kembali. Rasa segar dari daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa umami tahu bacem.
Step 5
Sekarang saatnya menggoreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan. Panaskan wajan di atas api sedang dengan minyak sayur secukupnya. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan tahu yang sudah ditiriskan dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng, balik sesekali, hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Langkah menggoreng ini memberikan tekstur tahu yang lezat.
Step 6
Geser potongan tahu yang sudah berwarna cokelat keemasan ke satu sisi wajan, atau angkat sementara ke piring. Kemudian, tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu goreng. Kecilkan api ke setelan rendah dan biarkan tahu mendidih perlahan dalam saus hingga meresap dengan baik dan saus sedikit mengental. Untuk mencegah gosong, goyangkan wajan dengan lembut atau siramkan saus di atas tahu secara berkala.
Step 7
Tahu bacem lezat siap disajikan! Sangat cocok disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Nikmati hidangan Anda dengan tahu bacem yang menarik secara visual dan sangat lezat ini!
