Tahu Bacem Lezat dengan Kuah Kental (Masakan Satu Wajan)
Tahu Bacem Lezat dengan Kuah Kental (Masakan Satu Wajan)
Resep Tahu Bacem Kaya Rasa Super Mudah (Masakan Satu Wajan)
Buat tahu bacem yang lezat dengan kuah kental yang meresap sempurna hanya dalam satu wajan! Masakan ini cepat, mudah, dan bahan-bahannya sederhana, menjadikannya hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama- 1 buah Tahu (sekitar 300g)
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1 bungkus Jamur Enoki (sekitar 100g)
- 1/2 buah Cabai Merah Besar
Bumbu Halus- 1/2 sdm Bubuk Ikan Teri
- 1 sdm Bubuk Jamur Shiitake Kering
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin (untuk sup)
- 1/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 2 sejumput Garam
- 1/2 sdm Bubuk Ikan Teri
- 1 sdm Bubuk Jamur Shiitake Kering
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin (untuk sup)
- 1/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 2 sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi irisan tebal, sekitar 1.5 cm. Tepuk-tepuk tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air, lalu taburi dengan 2 sejumput garam untuk bumbu. Panaskan 1 sdm minyak perilla dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Langkah ini membantu tahu tidak mudah hancur dan menambah rasa gurih.
Step 2
Tips: Menjaga suhu wajan yang tepat sangat penting saat menggoreng tahu. Hindari api terlalu besar, yang bisa membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang. Gunakan api sedang untuk hasil terbaik.
Step 3
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, geser tahu ke satu sisi wajan. Iris tipis bawang bombay dan letakkan di ruang kosong di samping tahu. Siapkan jamur enoki dengan membuang akarnya, pisahkan menjadi beberapa bagian, lalu susun di atas bawang bombay.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdm bubuk ikan teri, 1 sdm bubuk jamur shiitake kering, 1/2 sdm gochugaru, dan 1 sdm kecap asin untuk sup. Aduk rata. Taburkan campuran bumbu ini secara merata di atas tahu dan sayuran. Tuang 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air dan didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api.
Step 5
Saat kuah mulai mengental, tambahkan 1/3 sdm bawang putih cincang dan aduk hingga rata. Tambahkan irisan cabai merah untuk warna dan sedikit rasa pedas. Masak sebentar lagi hingga kuah sedikit mengental. Tahu bacem lezat Anda siap disajikan! Nikmati segera atau biarkan sedikit dingin untuk rasa yang lebih meresap.
