Suyuk Tanpa Air yang Lembut dan Bebas Bau
Suyuk Tanpa Air yang Lembut dan Bebas Bau
Cara Memasak Suyuk Tanpa Air! Membuat Daging Rebus dengan Punggung Babi
Temukan cara membuat Suyuk yang lembut, berair, dan matang sempurna tanpa menambahkan air. Resep ini berfokus pada penggunaan punggung babi untuk hidangan yang sangat lezat dan mudah dibuat. Pelajari rahasia merebus Suyuk yang bebas dari bau amis.
Bahan-bahan Suyuk Tanpa Air- 600g Punggung Babi
- 0.7 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 buah Bawang Bombay
- 2 genggam Kol yang diiris
- 1 batang Daun Bawang (pre)
- 2 sdm Bawang Putih cincang
- Kimchi (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan punggung babi. Keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan darah sebanyak mungkin. Setelah ditiriskan, oleskan 0.7 sdm doenjang secara merata ke seluruh permukaan daging. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa gurih yang halus.
Step 2
Doenjang tidak hanya membantu menetralkan bau babi, tetapi juga sedikit membumbui daging saat dimasak, menjadikannya lebih lezat. Untuk rasa yang lebih dalam, Anda bisa membiarkan daging yang sudah diolesi doenjang dimarinasi sekitar satu jam. Namun, jika waktu terbatas, Anda bisa langsung memasaknya setelah mengoleskan doenjang.
Step 3
Pilih panci yang dalam untuk memasak. Iris bawang bombay setebal 1 cm dan atur secara merata di dasar panci. Lapisan ini akan mencegah daging menempel dan memberikan rasa manis alami dari bawang bombay pada daging.
Step 4
Selanjutnya, iris kol menjadi potongan setebal sekitar 1 cm dan letakkan dengan melimpah di atas irisan bawang bombay. Kol akan melepaskan kelembapan selama memasak, menjaga daging tetap lembut dan menambahkan rasa manisnya sendiri.
Step 5
Sekarang, letakkan dengan hati-hati punggung babi yang sudah diolesi doenjang di atas kol yang diiris. Saat daging matang, sarinya akan menetes ke bawah, menambah cita rasa pada sayuran di bawahnya.
Step 6
Kemudian, potong daun bawang menjadi potongan besar dan sebarkan di atas daging babi, pastikan tertutup rata. Terakhir, taburkan 2 sdm bawang putih cincang secara merata di atasnya. Dasar aromatik Anda kini siap.
Step 7
Mari mulai proses memasak tanpa air! Ingat, belum ada air yang ditambahkan sejauh ini. Tutup panci dengan rapat. Masak dengan api sangat kecil selama 40 menit. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk memastikan daging matang perlahan tanpa gosong.
Step 8
Setelah 40 menit, periksa kematangan daging. Seharusnya sudah matang. Untuk hasil yang lebih lembut, saya suka membalik daging di tengah proses memasak. Kemudian, tutup panci lagi dan lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 20 menit lagi. Api sedang-kecil sedikit lebih tinggi dari api kecil, memastikan daging matang sepenuhnya.
Step 9
Anda mungkin melihat sedikit kecoklatan atau karamelisasi di sisi panci karena dimasak dengan api sedang-kecil. Ini bukan gosong, melainkan tanda pengembangan rasa yang lebih dalam. Angkat perlahan daging suyuk tanpa air yang empuk untuk diiris. Lihat cairan yang terkumpul di dasar panci? Itu adalah kelembapan alami yang dikeluarkan dari daging dan sayuran – keajaiban memasak tanpa air!
Step 10
Iris daging yang matang sempurna menjadi potongan seukuran sekali suap. Ini membuatnya mudah dan menyenangkan untuk dimakan.
Step 11
Terakhir, tata irisan suyuk dengan menarik di atas piring, disertai Kimchi yang difermentasi dengan baik. Suyuk tanpa air Anda yang lezat dan sangat lembut siap dinikmati! Sajikan dengan nasi hangat untuk makanan yang lengkap dan memuaskan.
