Sushi Udang Asin Kecap yang Kenyal: Rasa Restoran Jepang di Rumah!
Sushi Udang Asin Kecap yang Kenyal: Rasa Restoran Jepang di Rumah!
Cara Membuat Sushi Udang Asin Kecap: Menyempurnakan Cuka Sushi Manis Asam
Hari ini, kami membuat nasi sushi dengan tambahan rumput laut kombu untuk rasa yang lebih kaya dan menyiapkan campuran cuka manis asam yang seimbang sempurna untuk membuat sushi udang asin kecap, hidangan pokok di piring sushi campur di restoran Jepang. Nikmati hidangan sushi yang canggih ini dengan mudah di rumah!
Bahan Utama- 5 ekor udang asin kecap (saeujeot)
- 1 mangkuk nasi matang hangat (sekitar 200g)
- Sedikit wasabi
- 1/3 cabai hijau Korea (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- 1/3 cabai merah Korea (opsional, untuk warna dan rasa)
Cuka Sushi (Sushi-su)- 3 sdm cuka beras (45ml)
- 2.5 sdm gula pasir (38g)
- 2 sejumput garam halus (sekitar 1g)
- 3 sdm cuka beras (45ml)
- 2.5 sdm gula pasir (38g)
- 2 sejumput garam halus (sekitar 1g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dasar untuk sushi yang lezat: nasi. Masukkan nasi ke dalam penanak nasi dan gunakan sedikit lebih sedikit air dari biasanya. Bilas dan letakkan selembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm) di atasnya, lalu mulai siklus memasak. Rumput laut akan secara halus memberi nasi rasa umami dan aroma yang menyenangkan. Setelah nasi matang, angkat rumput laut dan aduk nasi perlahan agar tidak menggumpal.
Step 2
Selanjutnya, siapkan udang asin kecap. Buatlah sayatan memanjang dengan hati-hati di sepanjang punggung setiap udang, jangan sampai putus. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan. Setelah disayat, keluarkan urat hitam (usus) dari ujung ekor dengan hati-hati menggunakan tusuk gigi atau lidi. Menghilangkan urat memastikan rasa udang yang bersih dan lezat.
Step 3
Sekarang, mari kita buat cuka sushi (sushi-su), yang merupakan kunci rasa sushi. Dalam panci kecil atau wadah tahan panas, campurkan 3 sendok makan cuka beras, 2.5 sendok makan gula pasir, dan 2 sejumput garam halus. Aduk rata dengan spatula atau pengocok hingga gula dan garam larut sempurna. Menghangatkannya sebentar di atas api kecil membantu bahan-bahan tercampur lebih baik dan melembutkan rasa asam cuka. Panaskan sebentar hingga hampir mendidih, atau Anda bisa melarutkannya pada suhu ruangan. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum digunakan.
Step 4
Tuangkan cuka sushi yang telah disiapkan ke atas nasi matang hangat. Gunakan sendok nasi untuk mengaduk cuka ke dalam nasi dengan lembut dan cepat, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Setelah cuka tercampur, bentuk nasi menjadi gumpalan oval seukuran sekali suap untuk membuat sushi. Letakkan sedikit wasabi di atas setiap gumpalan sushi sesuai selera Anda. Wasabi meningkatkan rasa gurih udang dan menyeimbangkan kekayaannya.
Step 5
Terakhir, lapisi sushi dengan udang asin kecap yang telah disiapkan. Tekan udang dengan lembut ke atas sushi agar menempel. Untuk penyajian yang indah dan rasa tambahan, hiasi dengan irisan tipis cabai merah dan cabai hijau (jalapeño), diiris diagonal. Sushi udang asin kecap Anda yang lezat kini siap! Anda juga bisa menambahkan rumput laut nori suwir atau daun bawang cincang jika suka. Sajikan segera untuk rasa terbaik.
