Sushi Tuna Lezat Buatan Rumah
Sushi Tuna Lezat Buatan Rumah
Mari Buat Sushi Perut Tuna yang Kaya Rasa!
Saya sedang keranjingan sushi tuna akhir-akhir ini dan sering membuatnya. Makan di luar bisa jadi cukup mahal, jadi mari kita nikmati sushi tuna kualitas restoran di rumah sendiri! Sangat mudah untuk dibuat.
Bahan-bahan- Tuna (potongan perut direkomendasikan) 800g
- Garam kasar 2 sdm
- Air 1000ml
- Nasi putih yang baru matang 4 porsi
- Cuka sushi komersial (cuka beras berbumbu) secukupnya
- Kecap asin (untuk pelengkap)
- Wasabi (untuk pelengkap)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan tuna segar, utamakan bagian perut untuk rasa yang kaya. Menggunakan tuna yang benar-benar beku adalah kunci untuk menjaga kesegarannya.
Step 2
Larutkan 2 sendok makan garam kasar dalam 1000 ml air untuk membuat larutan garam. Bilas tuna dengan lembut dalam larutan air garam ini. Ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan kesegarannya.
Step 3
Letakkan beberapa lapis tisu dapur bersih atau kain tipis untuk menyerap kelebihan kelembapan. Jika tuna Anda memiliki kulit, kupas dengan hati-hati menggunakan pisau. Jika tidak ada kulit, Anda bisa melanjutkan tanpa langkah ini.
Step 4
Bungkus tuna dengan tisu dapur. Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan mencair perlahan selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam. Pencairan yang cepat dapat menyebabkan sari daging keluar.
Step 5
Ke dalam nasi putih hangat yang baru matang, tambahkan cuka sushi komersial. Campur dengan cepat menggunakan sendok nasi, pastikan butiran nasi tidak hancur. Jumlah cuka sushi dapat disesuaikan dengan selera Anda dan jumlah nasi. Aduk perlahan.
Step 6
Untuk mencegah nasi menempel di tangan, tuangkan sekitar 2 sendok makan cuka sushi ke dalam piring kecil. Celupkan ujung jari Anda ke dalam cuka sebelum membentuk nasi menjadi porsi oval seukuran gigitan yang sedikit pipih. Tata nasi sushi di piring dan tambahkan sedikit wasabi di atas setiap potongannya.
Step 7
Setelah tuna mencair, potong menjadi irisan yang cocok untuk topping sushi, ketebalan sekitar 1 hingga 1.5 cm. Memotong berlawanan arah serat akan menghasilkan gigitan yang lebih empuk.
Step 8
Letakkan dengan hati-hati setiap irisan tuna di atas nasi sushi yang sudah disiapkan, di atas wasabi. Sushi tuna buatan rumah Anda yang lezat kini siap! Sajikan dengan kecap asin segar dan nikmati.
